椰青的功效與作用、禁忌和食用方法

椰青簡述

功

清熱解渴、利尿消腫、護膚

宜

身體虛弱、四肢乏力者

忌

大便輕瀉、糖尿病患者

椰青營養功效

椰青是在還沒有完全成熟的時候采摘下來的嫩椰子，椰青的椰汁更解熱生津，具有清熱解渴、利尿消腫、護膚等功效。

1、清熱解渴

椰青的口感微涼清爽，能夠有效清熱解渴，並且可以改善幹咳無痰、肺熱等癥。

2、補充體力

椰青含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、糖類和蛋白質，可用來改善劇烈運動後嘔吐、腹瀉或脫水，當人劇烈運動後喝些椰青水，可以生津解渴、緩解疲勞、補充體力。

3、利尿消腫

椰青中的椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，可糾正脫水和電解質紊亂，有利尿消腫之效。

4、護膚

椰青的水富含維生素C，不僅有益身心，對於皮膚還有護膚作用，堅持用椰子水洗臉能夠有效去除粉刺、黑斑等現象，由於抗氧化活性較強，還能夠收縮毛孔，讓皮膚保持光滑、水嫩的狀態。

椰青營養價值

椰青富含果糖、蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鉀、鎂、鈉等礦物質，是速效充能、消暑解渴的天然果品。

椰青的椰肉含油，主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種甾醇物質。

椰青註意事項

適宜和禁忌

適宜：身體虛弱、四肢乏力者

椰青有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用，尤適宜身體虛弱、四肢乏力、容易倦怠者，還用於暑熱類渴、津液不足之口渴、虛煩不安、失眠多夢等癥。

禁忌：大便輕瀉、糖尿病患者

大便輕瀉者忌食椰青，椰青有輕瀉的作用。
椰子的含糖量較高，糖尿病患者少食為好。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
椰青的汁水豐富，有生津止渴的作用，孕婦常喝不僅可以清暑熱，還有利尿的作用，對於廢物排出有促進作用，而且還能緩解孕期水腫。

嬰幼兒可適量食用。
椰青富含人體所需的多種氨基酸、鈣、鋅、錳、鐵、維生素C等營養元素，嬰幼兒適量食用能促進身體發育。

溫馨提示

椰青含糖量較高，患糖尿病的患者以及體重較重的人群，建議少喝椰汁。

椰青食用方法

1、燉煮

把燕窩用軟水泡發2小時，把椰青的汁水倒出來，密封放在冰箱待用， 椰肉挖出切成小條狀備用，把椰青肉、椰汁、燕窩一起放進燉盅燉1小時即可取出食用。

2、蒸制

椰青用刀砍1/3，將烏米、葡萄幹、紅棗洗凈放入椰青裡，放入水，上蒸鍋大火蒸20分鐘，燜5分鐘拿出晾溫熱食用。