金蟲草的功效與作用、禁忌和食用方法

金蟲草簡述

功

補肺平喘、護肝、溫補腎陽

宜

肺腎兩虛、精氣不足、腰膝酸軟者

忌

感冒、急性炎癥、濕熱體質者

金蟲草營養功效

金蟲草是一種與冬蟲夏草功效相似的特有食材，它是人工培育出的菌類食材，也是一種營養價值較高的滋補品，具有補腎平喘、保護肝臟、溫補腎陽等功效。

1、補肺平喘

金蟲草是一種性質溫和的食材，能夠入肺經和腎經，補肺平喘是其主要功效。金蟲草含有的蟲草素能一定程度的消滅人體內多種致病菌，對於防止肺部感染，肺炎咳嗽以及氣管炎都有明顯預防和緩解作用。

2、護肝

金蟲草是一種能扶正益氣的中藥材，適量服用能固本培元、保護肝臟，減少病毒對肝臟的傷害，可以提高肝臟解毒能力，對病毒性肝炎和肝硬化都有一定程度的預防作用。

3、溫補腎陽

金蟲草具有溫補腎陽的功效，入腎經能提高腎功能，對腎陽虛有明顯調理作用，平時出現腰膝酸痛、陽痿早泄以及身體虛弱等不良癥狀時，及時食用適量金蟲草能讓癥狀在一定程度上好轉。

金蟲草營養價值

金蟲草的主要成分是蟲草酸、蟲草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物堿、維生素B1、B2、多糖及礦物質等。具有保護肝臟、溫補腎陽、預防心腦血管疾病等功效。

金蟲草註意事項

不宜同食

1、綠豆

綠豆是涼性的食物，和金蟲草一起吃會出現不良反應，會導致人出現腹瀉。金蟲草可以治療腰痛虛弱或者是夢遺滑精的癥狀。

適宜和禁忌

適宜：肺腎兩虛、精氣不足、腰膝酸軟者

金蟲草性平、味甘，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣的功能，適用於肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞嗽痰血等病癥，該類患者可以適量食用。
金蟲草性平力緩，能平補陰陽，是年老體弱、病後體衰、產後體虛與亞健康狀態者的調補藥食佳品。

禁忌：感冒、急性炎癥、濕熱體質者

金蟲草滋補作用較強，在患感冒或急性炎癥期間不適合食用金蟲草，否則不僅沒有滋補效果，還可能降低治療效果。
濕熱體質者食用金蟲草後，容易生濕、生熱，應避免食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
金蟲草的鈣質含量較高，有利於孕婦及胎兒對鈣質的吸收，但是要註意時間，最好在懷孕早、中期食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
金蟲草具有雄性激素樣作用，嬰幼兒食用後可能導致早熟，一般不建議嬰幼兒食用。

溫馨提示

金蟲草本質上是一味中藥，需要在醫生指導下服用，如配合其他中藥材，可治療人體諸虛百損。如果每次食用量較少，並且不定期服用，實際上沒有效果。

金蟲草食用方法

1、煲湯

花椒、豬肉、金蟲草等洗凈備用，將準備好的食材加入水中燉煮，煮熟後加入適量鹽調味即可飲用，具有化痰止咳的功效。

2、涼拌

金蟲草可以加金菇涼拌，在涼拌時可適當添加香油，能夠起到清熱瀉火的功效。