泥白菜的功效與作用、禁忌和食用方法

泥白菜簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

便秘患者

忌

無特殊禁忌人群

泥白菜營養功效

泥白菜是人們常說的牛皮菜，是藜科甜菜屬植物，原產於歐洲，中國江南地區有種植。泥白菜口感較好，營養成分較為豐富，能夠起到補充營養、潤腸通便等功效。

1、補充營養

泥白菜中含有糖類、粗蛋白、纖維素、維生素C等營養，以及鉀、鈣、鐵等微量元素，適當食用可以起到補充營養的功效。

2、潤腸通便

泥白菜中含有較多的纖維素，可以刺激胃腸蠕動，還有一定的吸水作用，一定程度上能夠軟化大便，幫助腸道內積存的大便排出，從而起到促進排便、潤腸通便的作用。

泥白菜營養價值

暫未知

泥白菜註意事項

不宜同食

1、牛奶

牛奶中含有豐富的鈣質，而泥白菜中含有較為豐富的草酸。若兩者同時大量食用，可能會形成草酸鈣，影響鈣質的吸收。

溫馨提示

泥白菜性質偏寒涼，因此建議盡量避免大量食用，以免刺激脾胃導致腹痛、腹瀉等不適。

泥白菜食用方法

1、炒制

將泥白菜洗凈後切塊或切條，放入鍋中翻炒，炒熟後即可食用。