西洋參片的功效與作用、禁忌和食用方法

西洋參片簡述

功

補氣養陰、清火生津、寧神益智

宜

壓力大、年長者

忌

陽虛體質者

西洋參片營養功效

西洋參片是五加科人參屬多年生草本植物西洋參的片切制劑，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等，具有補氣養陰、清火生津、寧神益智、健脾養胃等功效。

1、補氣養陰

如果身體有熱癥，比如口幹煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用西洋參片可以達到補氣養陰的目的。

2、清火生津

西洋參片有清火生津的功效，適用於熱病高熱汗出、津氣兩傷、煩躁口渴等癥。

3、寧神益智

西洋參片具有鎮靜、增強學習記憶能力、促進神經生長、抗驚厥、鎮痛、解熱的作用，適用於神經衰弱、精神病、記憶力減退等癥。

4、健脾養胃

西洋參片對慢性胃病、腸胃衰弱有效，可促進胃腸的正常運轉，有助於消化系統的健康運行。

西洋參片營養價值

西洋參片含皂甙、揮發油、蛋白質、氨基酸、多糖、核酸、肽類、維生素和微量元素等，其中含有的皂甙能調節人體內胃酸的分泌，降低胃酸的濃度，還能促進潰瘍面的愈合，對胃潰瘍和十二脂腸潰瘍都有很好的預防和治療作用。
西洋參片含多種對人體有益的氨基酸，特別是核黃素和牛磺酸的含量很多，這些物質可以直接作用於大腦與神經系統，促進腦細胞再生，平時食用可以安神補腦，預防神經衰弱和失眠，對於長期用腦的人群而言，還能提高記憶力，讓思維反應更敏捷。中老年人群食用西洋參，則可以預防老年癡呆的發生。

西洋參片註意事項

不宜同食

1、蘿卜

西洋參片性寒，對人體有補氣養陰的功效，而蘿卜具有一定的泄氣效果。兩者放在一起吃，有可能加重患者體內的寒氣，影響西洋參片的藥效。

2、濃茶

濃茶中含有大量的鞣酸，這種物質在和西洋參片接觸之後會破壞補品中所含有的營養物質，從而降低營養價值。

3、咖啡

咖啡中含有的某些物質，會破壞西洋參片中所含有的物質，二者一起食用，不利於營養成分的吸收。

適宜和禁忌

適宜：壓力大、年長者

西洋參片適合生活工作壓力大、平時經常容易疲勞的人群食用，比如上班、貧血以及經常頭暈的人。西洋參片能有效的增強人體肝臟的功能，可以改善身體的微循環，在一定程度上起到強身健體的效果。
西洋參片適合中老年人以及體質比較虛弱的人群，處於身體恢復階段的人群也很適合，在食用後可以增強身體的抗病能力，改善中老年人腦細胞運動，可以有效的預防老年癡呆發生。

禁忌：陽虛體質者

畏寒、肢冷、腹瀉、胃有寒濕、脾陽虛弱、舌苔膩濁等陽虛體質者，不宜食用西洋參片。陽虛體質的人火力不足，畏寒怕冷，如果再服用涼性的西洋參，會加重癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
西洋參片屬於大補的產品，女性在懷孕後，如果食用太多大補的產品，可能會加重妊娠期的反應，還可能引起水腫、高血壓、肢體麻木等情況，所以孕婦最好不吃西洋參片。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒器官還沒有發育完全，吃西洋參片可能無法消化，畢竟嬰幼兒的腸胃功能並不是特別完善，肝腎功能更差，容易出現急性損傷等情況。

溫馨提示

西洋參片主要功效是補氣養陰，按“非虛勿補”的原則，如果身體並無不適，不宜經常服食。此外，服食西洋參片應註意劑量，過量服食有可能產生精神亢奮、煩躁不安、憂慮失眠，甚至精神錯亂等不良反應。
春末至秋初氣候偏幹，此時服食西洋參較為適宜。

西洋參片食用方法

1、水煮

將西洋參片放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右，即可服用。

2、燉服

將西洋參片放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時，碗口加蓋，再將其置於鍋內，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時服用。

3、蒸服

將西洋參片用小火烘幹，研成細末，每次取適量，把雞蛋拌入，蒸熟後服用。

4、含化

將西洋參片放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在幹凈的小玻璃瓶內或小磁瓶內，每日早飯前和晚飯後含服，細細咀嚼咽下。