甘露子的功效與作用、禁忌和食用方法

甘露子簡述

功

清熱、利尿

宜

風濕骨痛、風火牙痛、咽喉腫痛者

忌

脾胃虛弱者

甘露子營養功效

甘露子是水蘇科植物的一種，這種植物的根莖十分獨特，像寶塔一樣，可以制作泡菜，也可以入藥，能消腫止痛，也能活血散瘀。甘露子具有清熱解毒、利尿等功效。

1、清熱解毒

清熱解毒是甘露子的重要功效之一。它是一種性質寒涼的食材，有助於清除人體內積存的熱毒。而感冒又是因體內熱毒過重導致的疾病，所以適量食用甘露子在一定程度上可預防感冒，還能讓感冒癥狀盡快好轉。

2、利尿

甘露子中有多種天然藥用成分，起到利尿的作用。

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甘露子營養價值

甘露子口味好，營養價值較高，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、糖類、胡蘿卜素、維生素B、維生素A、維生素C及多種礦物質成分。

甘露子含的類黃酮可防止感染，清理血管，減少膽固醇的含量，還可降低血小板凝結能力。其中所含的維生素A、維生素C及胡蘿卜素，能增加皮膚彈性，具有強身健體、美容之功效。

甘露子註意事項

不宜同食

1、馬齒莧

甘露子性質寒涼，馬齒莧屬於性寒食物，兩者一同食用可能會讓脾胃虛寒的癥狀加重，可能會出現腹痛或者腹瀉，以及消化不良等多種不良癥狀，對人體健康不利。

適宜和禁忌

適宜：風濕骨痛、風火牙痛、咽喉腫痛者

甘露子能起到祛風濕的作用，故而能在一定程度上治療風濕骨痛。
甘露子屬於涼性食物，能夠清熱去火，如果出現風火牙痛、咽喉腫痛等癥狀，可以直接將甘露子加清水熬制之後服用，能緩解病情。

禁忌：脾胃虛弱者

甘露子是涼性食材，脾胃虛弱者服用可能會引起腹痛、腹脹、腹瀉，甚至會導致食欲不振及形體消瘦。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可適量食用甘露子，甘露子富含營養，其中的膳食纖維可以促進孕婦腸道蠕動，預防孕期便秘的發生。

嬰幼兒應謹慎食用。
甘露子不易消化，嬰幼兒消化功能較弱，食用後可能會引起消化不良。

溫馨提示

雖然甘露子含有非常豐富的營養價值，但是它食用的時候都要經過醃制，而醃制過的食物不宜食用過多。所以吃甘露子的時候要註意控制食用量，以免對身體造成不良影響。

甘露子食用方法

1、炒制

取新鮮甘露子清水洗凈後下鍋焯水，撈出備用。準備胡蘿卜等輔料，鍋中燒油，下入辣椒等食材，充分爆香後下入甘露子和胡蘿卜一起翻炒後，便可以出鍋食用。