小黃菊花的功效與作用、禁忌和食用方法

小黃菊花簡述

功

明目護眼、清熱解毒

宜

流行性感冒、眼部疲勞者

忌

脾胃虛寒者

小黃菊花營養功效

小黃菊花是菊科多年生草本植物菊的頭狀花序，以色黃無梗、完整、苦辛、花未全開者為佳。小黃菊花性微寒、氣辛、味苦、有小毒，主要歸於肝、肺兩經，具有明目護眼、清熱解毒、預防冠狀動脈硬化的等作用。

1、明目護眼

小黃菊花裡含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質，故也是中醫治療各種眼疾的良藥，對治療眼睛疲勞、視力模糊有較好的療效。

2、清熱解毒

小黃菊花具有良好的解毒、清熱、消腫功效，一般多用於降火。若因幹燥火旺引起痤瘡、喉嚨發炎、外感風熱、頭痛、口腔潰瘍等癥時，小黃菊花藥效較好。

3、預防冠狀動脈粥樣硬化

小黃菊花有擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量的功效，能夠降低心肌缺血，並且也能夠降低血壓，抑制毛細血管的通透性。

小黃菊花營養價值

小黃菊花具有較高的營養價值，其中含有揮發油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、小蘗堿、黃酮類、菊色素等物質，可抗病原體，增強毛細血管抵抗力，其中的黃酮類物質對自由基有較強的清除作用，而且在抗氧化、防衰老等方面卓有成效。小黃菊花中含有17種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高。此外，還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素。

小黃菊花註意事項

不宜同食

1、萵筍

小黃菊花與萵筍一起食用，可能使消化吸收神經紊亂，可能引起嘔吐、腹瀉。

2、雞腿

小黃菊花與雞腿大量同食，可能產生有毒物質導致中毒。

適宜和禁忌

適宜：流行性感冒、眼部疲勞者

小黃菊花味苦、辛、涼，清熱解毒，疏風散熱，可預防流行性感冒。
小黃菊花具有明目護眼的功效，若眼部疲勞者適量食用，可緩解眼部不適。

禁忌：脾胃虛寒者

小黃菊花味苦寒，長期服用或過量食用時會傷及脾胃陽氣，出現胃部不適、胃納欠佳、腸鳴、大便稀溏等不良反應，故不適宜脾胃虛寒者食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
小黃菊花其性寒，孕婦處於特殊時期，過量食用後有可能出現腹痛、腹瀉等不適癥狀，故應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
小黃菊花性寒，且嬰幼兒的脾胃發育還不完全，故應謹慎食用。

溫馨提示

小黃菊花不宜過量食用，因其性寒，以免刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉等癥狀。挑選時小黃菊花以色黃無梗、完整、苦辛、花未全開者為佳。

小黃菊花食用方法

1、泡茶

將黃菊花放入壺中，註入開水，加入冰糖，靜置2分鐘後即可飲用，並且可以食用。