紫蘇油的功效與作用、禁忌和食用方法

紫蘇油簡述

功

抗過敏、保肝護肝、降脂降壓

宜

中老年群體、女性群體

忌

無特殊禁忌人群

紫蘇油營養功效

紫蘇油是以紫蘇籽為原料經過低溫提取的食用油，紫蘇油是一種高級功能性食用油，含有大量的α-亞麻酸，長期食用紫蘇籽油，具有抗過敏、保肝護肝、降脂降壓等功效。

1、抗過敏

紫蘇油可以使引起過敏的物質白三稀和中間體血小板凝集活化因子的產生量明顯減少，其中含有的迷迭香酸是一種芬酸化合物，具有抗氧化性，可抑制過敏性反應。

2、保肝護肝

紫蘇油中的α-亞麻酸能有效抑制脂肪合成，並可分解脂肪將其排出體外，每天食用可以預防脂肪肝的形成。

3、降脂降壓

紫蘇油裡豐富的亞麻酸具有降低血清中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的作用，從而抑制血栓形成，預防心肌梗塞和腦梗塞。另外，α-亞麻酸還可以降低血黏稠度、增加血液攜氧量，抑制甘油三酯的合成，增加體內各種脂質的排泄，所以紫蘇油降脂降壓的效果明顯，尤其是對高血脂及臨界性高血壓效果比較突出。

紫蘇油營養價值

紫蘇油主要成分包括α-亞麻酸、棕櫚酸、亞油酸、油酸、硬脂酸、維生素E、18種氨基酸及多種微量元素，其中人體必需脂肪酸尤為豐富。

紫蘇油註意事項

適宜和禁忌

適宜：中老年群體、女性群體

紫蘇油適合各年齡層食用，對於中老年群體與女性群體有著明顯效果，還適合三高人群、孕婦、學生等人群食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
紫蘇油中α-亞麻酸的含量豐富，食用紫蘇油能提高胎兒的大腦發育和腦神經功能，促進人腦正常發育。外用紫蘇油，還能預防和緩解皮膚的瘙癢和幹裂癥狀。

嬰幼兒可適量食用。
紫蘇油中含有豐富的亞麻酸，是促進大腦神經細胞發育的營養成分，對嬰幼兒大腦發育、智力發育及視力發育有好處。

溫馨提示

紫蘇油中含有豐富的a-亞麻酸，可改善記憶力。

紫蘇油食用方法

1、直接口服

紫蘇油可以直接口服，也可以與花生油、大豆油等按照一定比例配合成自制的調和油食用。