豬肚燉砂仁的功效與作用、禁忌和食用方法

豬肚燉砂仁簡述

功

化濕行氣、益胃健脾

宜

脾胃氣滯者

忌

無特殊禁忌人群

豬肚燉砂仁營養功效

豬肚燉砂仁是由豬肚和砂仁燉制而成。豬肚是豬科豬屬動物豬的胃，味甘，性溫，入脾、胃經。砂仁是薑科豆蔻屬植物陽春砂、綠殼砂或海南砂的幹燥成熟果實，味辛，性溫，入脾、胃經。豬肚燉砂仁具有化濕行氣、益胃健脾的功效。

1、化濕行氣

砂仁味辛，性溫，入脾、胃經，具有化濕行氣的功效，因此豬肚燉砂仁可用於脾胃氣滯者及濕阻中焦者。

2、益胃健脾

豬肚入脾、胃經，可健脾胃。砂仁入胃經，有開胃的功效。故豬肚燉砂仁具有益胃健脾的功效，可用於緩解脾胃虛弱所致食欲不振等病癥。

豬肚燉砂仁營養價值

暫未知

豬肚燉砂仁註意事項

不宜同食

1、濃茶

濃茶中含有的茶堿、鞣酸等物質，可能與豬肚燉砂仁中的某些成分反應，影響營養和藥物的吸收，降低食用價值，故不宜同食。

溫馨提示

砂仁屬於中藥，與豬肚煮制時，建議避免一次性進食過多，以免藥效太過引起不適。

豬肚燉砂仁食用方法

1、燉制

將豬肚洗凈、切塊，添加適量砂仁，放入鍋中，加水沒過食材，煮至熟透，可依據個人口感加入適量鹽調味，即可食用。