炒陳皮的功效與作用、禁忌和食用方法

炒陳皮簡述

功

行氣寬中、健脾開胃、祛痰

宜

脾胃虛弱、飲食減少、消化不良患者

忌

氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血、內有實熱者

炒陳皮營養功效

炒陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮，栽培於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原，分佈於長江以南各地區。10-12月果實成熟時摘下，剝取果皮，陰幹或通風幹燥，陳皮藥材分為陳皮、廣陳皮。炒陳皮具有行氣寬中、健脾開胃、祛痰的功效。

1、行氣寬中

炒陳皮辛散溫通、氣味芳香，入脾、肺經。既能行散肺氣，又能行氣寬中，可用於治療肺氣壅滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。

2、健脾開胃

炒陳皮燥濕而能健脾開胃，適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等患者。

3、祛痰

炒陳皮所含揮發油有刺激性祛痰作用，可以使痰液易咯出。

炒陳皮營養價值

炒陳皮味辛、味苦，性溫，歸脾經、肺經，具有理氣開胃、燥濕化痰、治脾胃病的功效。

炒陳皮含揮發油、橙皮苷、正癸醛、檸檬醛、檸檬烯、辛醇等成分。所含揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液分泌，排出腸管內積氣，具有芳香健胃、驅風下氣的效用。

炒陳皮註意事項

不宜同食

1、羊肉

炒陳皮性辛溫，屬溫燥之品，羊肉也是性溫的食物，二者大量同時食用可能會引起上火。

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛弱、飲食減少、消化不良患者

炒陳皮具有燥濕、健脾開胃的作用，適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等患者。

禁忌：氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血、內有實熱者

炒陳皮性溫，氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血、內有實熱者食用會加重內熱癥狀，不利於控制病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
炒陳皮可以刺激胃液分泌，改善消化功能，對孕期惡心、嘔吐有療效，因此孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒可適量飲用炒陳皮泡水，具有止咳化痰的功效。

溫馨提示

未經處理的陳皮不宜泡水當茶飲，以免影響身體健康。

炒陳皮食用方法

1、燉食

取適量炒陳皮、肉及其他調料，一同入鍋，燉熟即可食用，炒陳皮可激發肉的香味。

2、泡水

炒陳皮洗凈切絲，加入檸檬，溫水沖泡後飲用。