菜幹的功效與作用、禁忌和食用方法

菜幹簡述

功

補充維生素、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

菜幹營養功效

菜幹是用新鮮白菜曬幹而成，是貯存白菜的一種方法，同時又是一種風味菜品，含有維生素、膳食纖維，具有補充維生素、潤腸通便的功效。

1、補充維生素

菜幹的主要原料白菜，含有維生素A、維生素B、維生素C等，食用菜幹後有一定補充維生素的作用。

2、潤腸通便

菜幹含有豐富的膳食纖維等成分，可以增強腸胃蠕動，減少糞便在體內的存留時間，有潤腸通便的作用，適合便秘人群食用。

菜幹營養價值

菜幹中含有多種維生素，如維生素A、維生素B、維生素C，還含有膳食纖維、纖維素等成分。

菜幹註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
菜幹中維生素C、維生素B等成分豐富，還含有膳食纖維，孕婦適量食用後可促進排便，從而能夠緩解孕期便秘。

嬰幼兒應謹慎食用。
菜幹膳食纖維較多，會增加胃腸負擔，嬰幼兒不適合食用。

溫馨提示

食用菜幹時一定要用清水多沖洗幾遍，把表面的雜質清洗幹凈，避免食用後引起身體不適。

菜幹食用方法

1、煲湯

準備豬骨、蜜棗、薏米適量，將菜幹、蜜棗、薏米清洗幹凈後備用，豬骨焯水後撈出，鍋中放入備好的蜜棗、薏米，還有焯過水的豬骨，加入適量清水，大火燉煮一小時後關火，晾至溫度適宜後即可飲用。