黑豆燉烏雞的功效與作用、禁忌和食用方法

黑豆燉烏雞簡述

功

補充營養、提供能量

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

黑豆燉烏雞營養功效

黑豆是豆科植物大豆的黑色種子，有多種食用方法；烏雞又名藥雞，是一種雜食傢養禽，具有較高的營養價值。兩種食材一同燉煮具有補充營養、提供能量等功效。

1、補充營養

烏雞中主要含有蛋白質、脂肪、維生素以及礦物質元素，有較好的滋補作用；黑豆含有蛋白質、維生素B、鈣元素以及大豆異黃酮等營養物質。兩者一同燉煮食用可以補充營養物質，有利於緩解營養不良帶來的不適癥狀。

2、提供能量

烏雞和黑豆均含有豐富的碳水化合物、蛋白質，黑豆燉烏雞所含的熱量較高，適量食用可以為人體提供能量，以維持人體正常的生命活動。

黑豆燉烏雞營養價值

暫未知

黑豆燉烏雞註意事項

不宜同食

1、蝦

蝦為寒性食物，烏雞同蝦一起食用，可能會刺激胃腸黏膜，容易出現腹痛、腹瀉等癥狀，進食過多可能會引起嚴重不適，故黑豆燉烏雞不宜與蝦同食。

溫馨提示

黑豆燉烏雞不能進食過多，以免加重消化道負擔，出現腹脹癥狀。

黑豆燉烏雞食用方法

1、燉煮

取適量黑豆洗凈，將烏雞剁成塊狀洗凈後共同放入鍋中燉煮，最後根據個人口味放入調料即可。