黑色谷物的功效與作用、禁忌和食用方法

黑色谷物簡述

功

補充營養、提供能量

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

黑色谷物營養功效

黑色谷物是指顏色呈黑色的可食用的天然谷物，常見的有黑豆、黑芝麻、黑米等。黑色谷物具有補充營養、提供能量的功效。

1、補充營養

黑色谷物中，如黑豆，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、磷、鈣、鐵、胡蘿卜素、煙酸、維生素E等營養，黑芝麻含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、鉀、磷、鈉、銅、鎂、硒、鋅、B族維生素、維生素E等營養，黑米中含有蛋白質、維生素、鐵、鋅、鈣等多種營養，因此適當進食黑色谷物，可為人體補充部分相應的營養物質。

2、提供能量

黑色谷物中，含有一定的碳水化合物、蛋白質、脂肪等成分，這些營養物質可在人體內代謝，產生較多能量，有助於維持正常生理活動。

黑色谷物營養價值

暫未知

黑色谷物註意事項

不宜同食

1、蜂蜜

黑色谷物富含膳食纖維，具有潤腸通便的功效，與蜂蜜搭配可使潤腸通便的作用增強，從而可能引起腹瀉，故黑色谷物不宜與蜂蜜同食。

溫馨提示

黑色谷物種類較多，但攝入時需註意適量，以免加重胃腸道負擔，引起不適。

黑色谷物食用方法

1、煮食

取適量黑色谷物，洗凈後，倒入鍋中，加清水熬煮，煮熟後，即可食用。