腳板薯的功效與作用、禁忌和食用方法

腳板薯簡述

功

健脾止瀉、益肺滋腎、解毒斂瘡

宜

帶下、小便頻數、虛勞咳嗽者

忌

胃病患者

腳板薯營養功效

腳板薯為薯蕷科植物參薯的塊莖。腳板薯除供食用外，還可以制糖和釀酒、制酒精。它能為人體補充豐富營養，也能保健身體，預防疾病，具有健脾止瀉、益肺滋腎、解毒斂瘡的等功效。

1、健脾止瀉

腳板薯有補脾養胃、止瀉的作用，緩解久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄等癥狀。

2、益肺滋腎

腳板薯有補肺益腎的作用，對脾氣虛弱所導致的肚子脹痛、便秘、食欲不振、四肢無力等有療效。腳板薯對因肝腎陰虛導致的耳鳴、耳聾、眼花和體虛無力等等都有明顯的調理作用。

3、解毒斂瘡

腳板薯能促進潰瘍的肉芽生長，並有收斂生肌的作用。

腳板薯營養價值

腳板薯不僅含有微量元素磷和鈣，還含有豐富的微量元素鋅與硒等多種對人體有益的營養成分，這些物質被人體吸收，能營養神經元，提高中樞神經功能，並能凈化血液，降低血液黏稠度，經常食用能保護血管，也能防止血液出現病變。
腳板薯能供給人體大量的黏質蛋白，這是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保護作用，它能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生。

腳板薯註意事項

適宜和禁忌

適宜：帶下、小便頻數、虛勞咳嗽者

腳板薯具有健脾止瀉、益肺滋腎、解毒斂瘡的等功效，適宜脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下、小便頻數、虛勞咳嗽、消渴、瘡瘍潰爛、燙傷等人群食用。

禁忌：胃病患者

胃潰瘍、胃脹人群不宜腳板薯，會刺激潰瘍面或胃黏膜，導致胃部不適。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
腳板薯含有一種氧化酶，且含糖量高，吃多瞭會出現腹脹、打嗝、燒心等癥狀，孕婦不宜多食。

嬰幼兒應少吃。
嬰幼兒的消化功能不好，還是以奶為主食，腳板薯作為輔食可以適當添加，但不宜過量。

溫馨提示

腳板薯的新鮮塊莖是有毒的，不能直接食用，但做熟之後就沒毒瞭。如果碰上它的汁液，會覺得手指發癢，清水洗過即可消失。

腳板薯食用方法

1、炒食

準備適量的腳板薯，削掉外皮後用清水清洗幹凈，用刀切成片狀，在鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入切好的腳板薯翻炒，即將炒熟之前，倒入適合自己口味的佐料後，翻炒均勻便可以出鍋食用。