茯茶的功效與作用、禁忌和食用方法

茯茶簡述

功

消食解膩、降脂減肥、降低血糖

宜

高血脂、肥胖、高血糖者

忌

消瘦、營養不良、貧血患者

茯茶營養功效

茯茶是黑茶的一種，茶香濃鬱、營養豐富，屬於茶葉中的後發酵茶。因其是在夏季伏天加工制作，香氣和作用又類似茯苓，故稱為茯茶。人們沖泡飲用茯茶以後，既能促進身體代謝，也能為身體補充多種有益成分，對提高人體健康水平有好處。茯茶具有消食解膩、降脂減肥、降低血糖等功效。

1、消食解膩

茯茶具有較強的解膩功能，食用油膩食物後飲用茯茶能祛除油膩、調理腸胃。此外，茯茶還含有豐富的咖啡堿、維生素以及氨基酸等物質，對維持腸胃功能穩定也有好處，既能加快消化液分泌，又能增加食欲、提高消化功能。

2、降脂減肥

茯茶中含有的咖啡堿和茶多酚等營養成分，能促進人體內脂肪的代謝，可以阻止脂肪在人體內瘀積，還含有大量的茶多糖，被人體吸收後，能阻止血糖、血脂升高，對維持人體正常代謝也有好處，起到減肥瘦身等作用。

3、降低血糖

茯茶中含有豐富的茶多糖，是一種天然的活性成分，能調節人體的內分泌，加快人體對酶類物質、甙類物質的吸收，對穩定人體血糖有好處。而且茯茶中含有的其他活性成分還能促進人體內胰島素產生，能增強人體的耐糖性，患有高血糖的人群在飲用茯茶後，能讓血糖降下來。

茯茶營養價值

茯茶的營養成分相當多，有多種水溶性維生素、礦物質，其中維生素包括維生素B1、維生素B2、維生素C等，對人體有各種益處。茯茶中礦物質主要有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等。同時，茯茶中富含若幹功能性成分，包括茶多酚、咖啡堿、多糖等。

茯茶註意事項

適宜和禁忌

適宜：高血脂、肥胖、高血糖者

茯茶中含有豐富的茶多酚、兒茶素、茶黃素、茶氨酸、茶紅素等活性功能成分，可改善高脂血癥，降血脂作用較強，適宜高血脂的人群飲用。
茯茶中的某種成分可以阻礙脂肪堆積，有效調節體內脂肪代謝、控制體重、美體塑形，因此適合有減肥訴求的人飲用。
血糖高者適合飲用，因為茯茶能夠有效調節血液中胰島素的濃度水平，從而調節血糖。

禁忌：消瘦、營養不良、貧血患者

茯茶能去脂肪，阻礙人體對蛋白質的吸收，消瘦、營養不良及蛋白質缺乏的人不建議飲用茯茶。
因為茯茶中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的物質，使體內得不到足夠鐵的來源，所以貧血患者不宜飲用茯茶。

母嬰宜忌

孕婦應少喝。
茯茶中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發展，避免咖啡堿對胎兒的過分刺激，孕婦應不飲或少量飲用茯茶。

嬰幼兒應少喝。
茯茶中含有茶多酚，嬰幼兒如果大量飲用，茶多酚易與食物中的鐵發生作用，不利於鐵的吸收，易引起嬰幼兒缺鐵性貧血，因此應少量飲用。

溫馨提示

茯茶飲用時，註意不要飲用新茶，因為新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。所以新的茯茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。此外，不宜空腹喝茯茶，因為空腹喝茯茶可稀釋胃液，降低消化功能。同時水吸收率高，可使茶葉中不良成分大量入血，從而引發頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。

茯茶食用方法

1、泡茶

取適量茯茶置於杯中，按順時針方向倒入沸水，沸水剛好沒過茶面即可，3~5秒後將水倒掉，再次註入沸水，泡好後即可飲用。