花腰豆的功效與作用、禁忌和食用方法

花腰豆簡述

功

補血、降低膽固醇、祛濕

宜

脾胃虛弱、體內濕氣較重者

忌

尿多、食後易飽脹悶痛者

花腰豆營養功效

花腰豆因其表皮呈規則形狀如腎臟，全身佈滿紅色經絡花紋而得名，被當地人稱為腎豆。花腰豆不僅非常好吃，並且營養價值也是比較高的，具有補血、降低膽固醇、減肥和祛濕的功效。

1、補血

花腰豆中含有大量的鐵、鉀等營養物質，常食花腰豆可以達到補血的作用，以改善貧血。

2、降低膽固醇

花腰豆中沒有脂肪，但是有膳食纖維，可以降低體內的膽固醇和血糖，有較好的療效。糖尿病患者適當食用花腰豆，可以起到控制糖尿病的作用，較肥胖的人士，適當吃點花腰豆，也可以起到減脂的作用。

3、減肥

花腰豆可以促進人體對營養物質的吸收，還能幫助殘留有毒物質的排出，從而達到減肥排毒的作用。

4、祛濕

多數人體內都會含有一些濕氣，如果濕氣無法排出，就會給身體帶來很大的影響，有的甚至會出現風濕疼痛，而花腰豆可以祛濕，經常食用有利於濕氣的排出。

花腰豆營養價值

花腰豆是豆類中營養較為豐富的一種，其中各種營養物質的含量都非常豐富，尤其是維他命的含量較高。另外，花腰豆中還含有豐富的蛋白質、膳食纖維、鐵、鎂、磷等多種營養素，有補血、幫助細胞修復及防衰老的功效，尤其是身體虛弱的人群，多吃一些花腰豆還能夠增強體質。

食用花腰豆不僅可以補充鐵元素，還可以起到預防和治療缺鐵性貧血的作用，尤其是貧血患者，適宜食用。

花腰豆註意事項

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛弱、體內濕氣較重者

花腰豆對脾臟有保健作用，還能夠去掉體內的濕氣。脾胃虛弱、體內濕氣較重的人可以吃花腰豆，能夠補脾，並促進濕氣的排出。

禁忌：尿多、食後易飽脹悶痛者

尿多的人最好不要吃花腰豆，花腰豆可以促進體內多餘的水分和毒素排出，可能會使尿量增多。
食後易飽脹悶痛的人，不宜多吃花腰豆，容易加重癥狀，不利於身體健康。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可適量食用花腰豆，花腰豆富含多種營養物質，對胎兒身體器官的發育成熟有利。

嬰幼兒應謹慎食用。
花腰豆中含有植物血球凝集素，嬰幼兒吃多瞭可能會引起中毒，有惡心嘔吐、腹瀉等癥狀。而且花腰豆所含的植物血球凝集素會刺激消化道黏膜，並破壞消化道細胞，降低嬰幼兒吸收養分的能力。

溫馨提示

購買花腰豆的時候，要挑選顆粒質量均勻的，皺皮、破皮、變質顆粒過多的盡量不要選購。
花腰豆外形似“雞腰子”，顆粒飽滿、色澤紅潤自然為佳。

花腰豆食用方法

1、熬粥

將適量花腰豆花洗凈與大米混合放入鍋中煮成粥即可食用，花腰豆中含有大量的鐵、鉀等營養物質，常食花腰豆可以達到補血的作用。

2、煲湯

將適量的花腰豆洗凈用清水浸泡半天，排骨洗凈焯水，取燒鍋放入排骨，加適量水、薑、蔥結、料酒大火煮開，撇去浮末，放入花腰豆小火燉80分鐘左右，加入適當調料即可。