桃仁的功效與作用、禁忌和食用方法

桃仁簡述

功

潤腸通便、活血祛瘀

宜

老年、青少年、上班者

忌

便溏腹瀉者

桃仁營養功效

桃仁是薔薇科植物或山桃的幹燥成熟種子，果實成熟後采收，除去果肉和核殼，取出種子，曬幹。桃仁主要用於治療經閉痛經、跌撲損傷、腸燥便秘等病癥，具有潤腸通便、活血祛瘀的功效。

1、潤腸通便

桃仁中含有大量的纖維素，可以幫助促進腸壁蠕動，潤滑腸道，刺激排便，幫助消化，並能有效緩解便秘癥狀。

2、活血祛瘀

桃仁能夠舒張血管，增加股動脈血流量，降低血管阻力，直接幫助擴張血管壁。除此之外，桃仁還有抑制血液凝固和溶血作用，能夠幫助改善循環系統。

桃仁營養價值

桃仁含有苦杏仁苷、苦杏仁酶、揮發油和脂肪油等成分，而揮發油和脂肪油中主要含有油酸甘油酯和少量亞油酸甘油酯，適量食用不僅可以起到調理體質的作用，而且還可以降血脂。
桃仁含野櫻苷、β-谷甾醇、菜油甾醇及葡萄糖苷、綠原酸等化學物質。將桃仁煎服有抗炎作用，其中所含的脂肪油有潤滑腸道的作用，而且其中的提取物有擴張血管的作用。

桃仁註意事項

不宜同食

1、杏仁

容易出現苦杏仁苷中毒

適宜和禁忌

適宜：老年、青少年、上班者

桃仁含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效，老年人適宜食用。
桃仁含有鋅、鈣等人體不可缺少的微量元素，有助於青少年身體發育，青少年可以適量食用。
​桃仁可以健腦益智、增強記憶力，上班人群適量食用可以補充腦力，緩解腦疲勞。

禁忌：便溏腹瀉者

桃仁含有大量的不飽和脂肪酸，可以幫助人體降低膽固醇，但便溏腹瀉者食用之後可能會加重病情，腹瀉癥狀更重。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
桃仁具有活血祛瘀的功效，可用於治療月經不調等癥，但是孕婦服用，可能會引起流產或早產，而且桃仁有微毒，會危害胎兒和自身的生命安全。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒體質較差，難以代謝掉桃仁中的氫氰甙毒素，會出現嘔吐、頭昏現象，嚴重者甚至死亡，並且桃仁熱性，容易引起寶寶上火。

溫馨提示

鮮桃仁不宜直接食用，有些桃仁中含有苦杏仁苷，直接食用後易釋放出劇毒物質氫氰酸，食用後可能會引起中毒。

桃仁食用方法

1、生食

桃仁的營養價值很高，具有很好的保健功效，可直接服用，但大劑量食用可引起氰化物中毒。

2、熬粥

桃仁與紅棗、粳米、冰糖一起熬成粥，日常服用可補氣血、益五臟、悅顏色、抗衰老，並可預防輸血反應。