冰糖燉蓮子的功效與作用、禁忌和食用方法

冰糖燉蓮子簡述

功

補益脾胃、益腎固精、養心安神

宜

脾胃虛弱患者

忌

糖尿病患者

冰糖燉蓮子營養功效

冰糖燉蓮子的主要食材為冰糖、蓮子，其中冰糖是食用糖的一種，是砂糖的結晶再制品，有白色、微黃、微紅等顏色，因其結晶為冰狀，故名為冰糖，含有多糖、多種維生素等多種營養成分，其味甘，性平，歸脾、肺經。蓮子又名蓮子肉、湘蓮肉、蓮實，為睡蓮科植物蓮的幹燥成熟種子，含有維生素、微量元素等多種營養成分，其味甘、澀，性平，歸心、脾、腎經。冰糖燉蓮子有補益脾胃、益腎固精、養心安神的功效。

1、補益脾胃

冰糖燉蓮子中的冰糖味甘，性平，具有補益脾胃的功效，適用於脾胃虛弱的患者，可緩解胃脘疼痛等癥狀。

2、益腎固精

冰糖燉蓮子中的蓮子味甘、澀，性平，歸腎經，有益腎固精的功效，適合腎虛失藏、精關不固的患者食用。

3、養心安神

冰糖燉蓮子中的蓮子歸心經，具有養心安神的功效，適合心悸失眠、心神不安的患者食用。

冰糖燉蓮子營養價值

冰糖燉蓮子中含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖、膳食纖維、鈣、磷、鐵、硒、鋅、銅、錳、鉀、維生素C、煙酸、生物堿、硫胺素、胡蘿卜素、核黃素等成分。

冰糖燉蓮子註意事項

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛弱患者

冰糖燉蓮子有補益脾胃的功效，脾胃虛弱的患者適量食用，可以滋養脾胃，有利於病情的恢復。

禁忌：糖尿病患者

冰糖燉蓮子中富含糖分，糖尿病患者大量食用後，可能會使血糖升高，不利於病情的控制，故不建議食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
冰糖燉蓮子中的蓮子有活血的作用，孕婦食用後，可能會引起出血，甚至流產。

嬰幼兒可適量食用。
冰糖燉蓮子含有蛋白質、維生素等多種營養成分，嬰幼兒適量食用，能補充機體所需的營養，促進其生長發育。

溫馨提示

優質的蓮子一般大小均勻，顏色稍微發黃，表面沒有雜質，而且富有光澤。劣質的蓮子一般大小不等，而且口感不佳。

冰糖燉蓮子食用方法

1、熬粥

取適量蓮子去芯後洗凈，放入鍋中，加入適量冰糖，倒入清水，熬制一段時間即可食用。