小青柑的功效與作用、禁忌和食用方法

小青柑簡述

功

理氣健胃、化痰止咳、減肥消脂

宜

一般人群均適宜

忌

發燒者

小青柑營養功效

小青柑是指生理未成熟時采收的柑果，小青柑的芳香油含量高、橙皮甙含量較高，多糖含量較低，具有理氣健胃、化痰止咳、減肥消脂等功效。

1、理氣健胃

小青柑揮發油含量較多，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排出腸管內積氣，能健脾養胃、驅風下氣。

2、化痰止咳

小青柑還能燥濕化痰，對支氣管有微弱的擴張作用，能使痰液易咯出，達到化痰止咳的作用。

3、減肥消脂

小青柑中含有辛弗林，這種物質主要用於氧化脂肪，適合減肥人群食用，能夠起到輔助分解脂肪的效用。

小青柑營養價值

小青柑的揮發性果油和果酸含量較高，還含有茶多酚、維生素C、咖啡因、茶堿、兒茶素、蛋白質、鞣酸、茶多糖、維生素B1、單寧酸、葉綠素、維生素A、維生素E、氨基酸、纖維素、黃酮類化合物、檸檬苦素、生物堿類和微量元素等。小青柑含有的柑橘酸對皮膚有良好的滋養作用，小青柑所含的檸檬烯具有良好的鎮咳、化痰、抑菌作用。

小青柑註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：發燒者

小青柑中所含的咖啡堿等物質會起到興奮作用，加速血液循環，加重病情，其所含的鞣酸具有收斂作用，影響機體正常的散熱，引起持續高熱。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
小青柑中含有茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母體腹中的成長有許多不利因素，不建議孕婦食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒處於生長發育特殊階段，不宜食用，不利於身體健康。

溫馨提示

吃藥前後應盡量避免飲用小青柑，兩者最好間隔兩小時。因為茶葉中的鞣酸、茶多酚等可與某些藥物發生化學反應，從而影響藥物吸收。小青柑中的咖啡堿等物質會加速血液的循環，增重病情，鞣酸則具有收斂作用。影響機體的正常散熱，不利於病情的康復。

小青柑食用方法

1、做罐頭

將新鮮的小青柑洗凈去皮，放入不銹鋼鍋中，加入適量的冰糖、清水和少量檸檬片，煮開後用中小火慢熬，待果實呈現半透明狀時即可。

2、做果醬

將小青桔果肉攪拌成泥狀，加入適量冰糖，調勻醃制2小時，醃好後，放在鍋中煮開，用小火慢熬，待果肉變成濃稠的醬狀即可。