胡蘿卜湯的功效與作用、禁忌和食用方法

胡蘿卜湯簡述

功

益肝明目、利膈寬腸

宜

感冒、抵抗力差、便秘者

忌

無特殊禁忌人群

胡蘿卜湯營養功效

胡蘿卜湯，是以胡蘿卜為主要原料煮成的湯食，配料百搭，營養豐富。由於胡蘿卜味道偏甜，含有大量的胡蘿卜素，具有益肝明目、利膈寬腸等功效。

1、益肝明目

胡蘿卜湯含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，對夜盲癥有輔助食療的作用。

2、利膈寬腸

胡蘿卜湯中含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸。

胡蘿卜湯營養價值

胡蘿卜湯中含蛋白質、脂肪、糖類、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等，另外，還含有果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。

胡蘿卜湯註意事項

不宜同食

1、蘋果

胡蘿卜湯和蘋果不宜同食，胡蘿卜湯中的維生素分解酶能破壞蘋果中的維生素C，一起吃可能會降低原有的營養價值。

適宜和禁忌

適宜：感冒、抵抗力差、便秘者

一般人均可食用。特別適合經常感冒、抵抗力差、便秘等人群食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

溫馨提示

胡蘿卜湯不要一次過量食用，過量食用會導致皮膚呈橙黃色。

胡蘿卜湯食用方法

1、直接飲用

煲好的胡蘿卜湯可以直接飲用，能夠補充人體所需的胡蘿卜素。