鮑魚雞湯的功效與作用、禁忌和食用方法

鮑魚雞湯簡述

功

開胃益氣、滋陰補陽

宜

經血不調、便秘、腰膝酸軟者

忌

海鮮過敏、痛風、腎臟功能較差者

鮑魚雞湯營養功效

鮑魚雞湯是由鮑魚和雞為主材，再加上薑、鹽、味精等調料，共同制作而成的一道湯。味道鮮美，營養豐富，具有開胃益氣、滋陰補陽的功效。

1、開胃益氣

鮑魚雞湯中的鮑魚味甘、咸，性平，入肺、腎、胃經，有潤肺益胃、滋腎補虛的功效，適用於經血不調、便秘、腰膝酸軟等癥。

2、滋陰補陽

鮑魚雞湯的營養價值較高，具有滋陰補陽的功效，是一種補而不燥的食物。

鮑魚雞湯營養價值

鮑魚雞湯含有豐富的優質蛋白質、脂肪、維生素和鈣、磷、鎂、鐵等營養成分。

鮑魚雞湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：經血不調、便秘、腰膝酸軟者

鮑魚雞湯具有滋腎補虛的功效，適用於經血不調、便秘、腰膝酸軟等癥。

禁忌：海鮮過敏、痛風、腎臟功能較差者

鮑魚屬於海鮮食品，對海鮮過敏的人群禁忌食用。
鮑魚雞湯中含有豐富的嘌呤物質，痛風患者忌食。
鮑魚雞湯富含蛋白質，而腎臟功能較差者對蛋白質分解產物不能及時處理，會引起高氮質血癥，從而進一步加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
鮑魚雞湯本身具有很多的營養成分，但是孕婦體質特殊，鮑魚又屬於大補食材，故孕婦不宜多食，以防消化不良。

嬰幼兒應謹慎食用。
鮑魚雞湯存在易過敏物質，不建議寶寶食用。此外，嬰幼兒腸胃系統還不健全，而鮑魚富含蛋白質，食用不當會加重腸胃負擔。

溫馨提示

由於鮑魚雞湯中含有豐富的蛋白質、脂肪等營養物質，容易滋生大量細菌、黴菌等而變質，故應盡快食用。

鮑魚雞湯食用方法

1、直接食用

將鮑魚洗凈，切片，置鍋中，加雞肉及清水適量煮沸後，調入蔥、薑、料酒少許，文火燉至爛熟後，食鹽調服。