黑茶藨子的功效與作用、禁忌和食用方法

黑茶藨子簡述

功

保護牙齒、保護肝臟、改善視力

宜

生理期女性、食欲不振、便秘、勞動後疲乏者

忌

口舌生瘡、口幹汗多、舌燥便秘者

黑茶藨子營養功效

黑茶藨子，別稱黑加侖、茶藨子等。主要供制作果醬、果酒及飲料等。具有保護牙齒、保護肝臟、改善視力、延緩衰老、補血補氣等功效。

1、保護牙齒

黑茶藨子中維生素C含量較為豐富，還含有較豐富的抗氧化成分，有一定堅固牙齦、保護牙齒的功效。

2、保護肝臟

黑茶藨子富含多種抗氧化生物活性物質，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質等，這些物質對保護肝臟可起到一定作用。

3、改善視力

黑茶藨子富含多種抗氧化生物活性物質，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質等，可以通過為人體補充抗氧化劑而起到一定保護視功能的作用。

4、延緩衰老

黑茶藨子富含如花青素、維生素C、黃酮、槲皮素、楊梅醇、酚酸、兒茶素以及黑加侖多糖等物質，這些具有良好抗氧化功能的生物活性物質。

5、補血補氣

黑茶藨子富含鐵元素，在一定程度上具有補血補氣的功效。

黑茶藨子營養價值

黑茶藨子含有較豐富的蛋白質及碳水化合物，在總的碳水化合物中，葡萄糖占43％，果糖占57％，葡萄糖可直接給人體補充能量，果糖不僅能補充能量，還能抑制體內蛋白質的消耗，可用於運動員和體力勞動者的營養補給。黑茶藨子中的色素含量很豐富，黑茶藨子色素是一種水溶性天然色素，屬花色苷類，著色力強。其中的花青素可以抑制、阻礙由膠原、花生烯酸、腎上腺素、三磷酸腺苷等引起的血小板凝固，從而能預防血管內血小板凝固引起的血栓及動脈硬化。黑茶藨子果汁的總酚類含量較高，具有清除體內自由基、延緩機體衰老的功能。

黑茶藨子註意事項

不宜同食

1、牛奶

牛奶裡的有些成分會和黑茶藨子裡含有的維生素C反應，可能對胃有傷害。

2、海鮮

兩者一起食用可能會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

適宜和禁忌

適宜：生理期女性、食欲不振、便秘、勞動後疲乏者

適宜生理期期間的女性、食欲不振人群、便秘人群、勞動後的疲乏人群食用。

禁忌：口舌生瘡、口幹汗多、舌燥便秘者

實熱體質者(平時易面色紅赤，口舌生瘡，口幹汗多，舌燥便秘，喜涼飲，常煩躁，易發火等)可適當減少食用黑茶藨子。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
黑茶藨子含有的豐富的營養成分可以幫助孕婦補充維生素，平常多吃黑茶藨子，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。

嬰幼兒可以適量食用。
黑茶藨子中維生素C含量豐富，嬰幼兒適量食用，可以補充營養，預防感冒。

溫馨提示

女人在孕期要提防糖尿病，因此食用黑茶藨子應適量。
吃黑茶藨子後應間隔4小時後再吃水產品為宜，以免形成難以吸收的物質，對身體造成影響。
黑茶藨子含有多種發酵糖類物質，食用後若不漱口，口腔中的黑茶藨子殘渣易對牙齒有害。

黑茶藨子食用方法

1、制做果醬

取適量的黑茶藨子洗幹凈，鍋中加入少量的水加入黑茶藨子和適量冰糖熬至粘稠無顆粒狀即可食用，有補氣養血的功效。

2、釀酒

黑茶藨子洗幹凈控幹水分，密封的罐子裡一層黑茶藨子，一層冰糖密封發酵好即可飲用，經常飲用有降血脂的功效。