涼拌柳芽的功效與作用、禁忌和食用方法

涼拌柳芽簡述

功

散風祛濕、利尿

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒者

涼拌柳芽營養功效

涼拌柳芽屬於一道特色涼拌菜，主要制作原料有柳芽、生抽等。柳芽為楊柳科植物垂柳的嫩芽，入心、脾經，涼拌柳芽具有散風祛濕、利尿等功效。

1、散風祛濕

柳芽味苦，性涼，苦燥長於祛濕，性涼又能疏散風熱。所以涼拌柳芽具有散風祛濕的功效，可用於風濕腫痛等情況。

2、利尿

柳芽味苦，性涼，可清熱瀉火、利尿。涼拌柳芽也具有利尿的功效，可用於小便不利、小便白濁等情況。

涼拌柳芽營養價值

暫未知

涼拌柳芽註意事項

不宜同食

1、芹菜

涼拌柳芽和芹菜均含有豐富的膳食纖維，二者同食可能會導致腹瀉，因此涼拌柳芽不可以和芹菜同食。

溫馨提示

涼拌柳芽需要選擇二月初柳樹枝條上剛長出兩三片新葉的嫩芽。

涼拌柳芽食用方法

1、涼拌

取適量柳芽，清洗幹凈並控幹水分，加入適量糖、食鹽等調料拌勻即可食用。