紅爪蝦的功效與作用、禁忌和食用方法

紅爪蝦簡述

功

病後調理、保護心腦血管、通乳

宜

久病體虛、氣短乏力、體質虛弱、心血管病患者

忌

宿疾者、正值上火、過敏性鼻炎、皮膚疥癬者

紅爪蝦營養功效

紅爪蝦因殼薄體肥，肉嫩味美能活體銷售而深受消費者青睞。是目前“海蝦淡養”的優良品種。具有病後調理、保護心腦血管、通乳、壯陽益腎的功效。

1、病後調理

紅爪蝦營養豐富，而且肉質松軟，容易被人體消化吸收，因此適合於身體虛弱以及病後調養。

2、保護心腦血管

紅爪蝦中含有豐富的酶，可以保護心腦血管系統，調節心臟活動，降低血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。

3、通乳

紅爪蝦的通乳作用良好，產後媽媽可以適當吃一點紅爪蝦，不僅能補充營養物質，也能起到通乳的作用，對母乳喂養也很有好處。紅爪蝦有通乳的作用，對於女性產後最適合，可以有增加奶水的作用。

4、壯陽益腎

傳統醫學認為，其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精的功效，所以紅爪蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。紅爪蝦對於男性來說是不錯的選擇，男性食用的話可以有補腎的作用，對於壯陽有好處。

紅爪蝦營養價值

紅爪蝦中含有20％的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，紅爪蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

紅爪蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，紅爪蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸。紅爪蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。紅爪蝦中含有豐富的酶，可以保護心腦血管系統，調節心臟活動，降低血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。

紅爪蝦註意事項

不宜同食

1、洋蔥

兩者一起食用易形成草酸鈣，可能會產生結石。

2、柿子

兩者一起食用可能會引起腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：久病體虛、氣短乏力、體質虛弱、心血管病患者

中老年人、孕婦和心血管病患者、久病體虛、氣短乏力、不思飲食、體質虛弱的人群更適合食用紅爪蝦。

禁忌：宿疾者、正值上火、過敏性鼻炎、皮膚疥癬者

宿疾者、正值上火之時的人，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜食用。
患有皮膚疥癬者不宜食用紅爪蝦。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
紅爪蝦含有豐富的鈣，孕婦吃紅爪蝦以後沒有不良反應，如過敏、腹痛等，則可以食用。懷孕期間適量多吃蝦或蝦皮可以補充鈣、鋅等微量元素，尤其是鈣可以促進胎兒的生長。吃蝦也可以促進胎兒腦部的發育。孕婦從懷孕的第四個月開始要多吃含鈣的食物，因為從第四個月開始胎兒發育骨骼。

嬰幼兒可以適量食用。
紅爪蝦營養豐富，而且肉質松軟，容易被人體消化吸收。嬰幼兒適量食用可以促進生長發育。

溫馨提示

蝦中碘含量較多，如果甲狀腺功能亢進患者過多食用蝦，可能會導致體內合成過多的甲狀腺激素，進而導致病情加重。

紅爪蝦食用方法

1、蒸食

鍋中加水將紅爪蝦去蝦線，上鍋蒸熟加鹽雞精蒜末即可，經常吃有保護心腦血管的功效。

2、煮食

將紅爪蝦洗幹凈，鍋中加水、薑片、料酒紅爪蝦煮熟，碗中放醬油、醋蘸著吃即可，經常食用有壯陽益腎的功效。