冰糖燉雞的功效與作用、禁忌和食用方法

冰糖燉雞簡述

功

補中益氣、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者

冰糖燉雞營養功效

冰糖燉雞的主要原料就是冰糖和雞，冰糖為白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，雞為一種傢禽。冰糖燉雞具有補中益氣、補充營養等功效。

1、補中益氣

冰糖燉雞中冰糖入脾、胃經，有補中益氣、健脾開胃之效；雞肉性溫，入脾經，可健脾胃、補虛損。所以冰糖燉雞具有補中益氣的功效，可用於脾胃虛弱、食少反胃、氣血不足等情況。

2、補充營養

冰糖燉雞中冰糖含有糖、鉀、鈣等營養成分，雞肉中則含有豐富的蛋白質、維生素A、鈣等。所以冰糖燉雞能幫助人體補充營養。

冰糖燉雞營養價值

暫未知

冰糖燉雞註意事項

不宜同食

1、螃蟹

螃蟹性寒，而雞肉屬於性溫，兩者同時大量進食可能對胃腸道造成刺激，誘發腹瀉等癥，故冰糖燉雞不宜與螃蟹同食。

溫馨提示

健康的活雞精神飽滿，羽毛致密而油潤；眼睛有神，眼珠靈活，肉髯柔軟，故在制作冰糖燉雞時，可以此為標準挑選雞。

冰糖燉雞食用方法

1、燉煮

將雞處理幹凈、切塊，然後和冰糖一起放入鍋中，加入適量清水進行燉煮，煮好後加入適量調味品即可。