芹菜炒鴨蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

芹菜炒鴨蛋簡述

功

增進食欲、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

芹菜炒鴨蛋營養功效

芹菜炒鴨蛋營養豐富、口感細膩，具有增進食欲、補充營養的功效。

1、增進食欲

鴨蛋鮮香、味道濃鬱，芹菜也有獨特的風味，適量進食芹菜炒鴨蛋能促進機體唾液、胃液的分泌，從而增進食欲，適用於食欲不振等情況。

2、補充營養

芹菜炒鴨蛋含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素E、鈣、鐵、磷等多種營養，適量食用，能幫助機體補充部分營養物質。

芹菜炒鴨蛋營養價值

暫未知

芹菜炒鴨蛋註意事項

不宜同食

1、醋

芹菜中含有胡蘿卜素，醋會導致胡蘿卜素分解，並且在高溫情況下，醋還會促進葉綠素的分解，降低芹菜的營養價值，因此芹菜炒鴨蛋不宜與醋同食。

溫馨提示

芹菜炒鴨蛋不宜大量食用，否則會增加胃腸道負擔，引起腹脹。

芹菜炒鴨蛋食用方法

1、炒制

鍋中放入適量油，倒入芹菜翻炒後加入打散的鴨蛋，根據個人喜好調味，炒熟後即可食用。