黃茶的功效與作用、禁忌和食用方法

黃茶簡述

功

去除胃熱、減肥消脂

宜

消化不良者、肥胖者

忌

醉酒者、失眠者、缺鐵性貧血者

黃茶營養功效

黃茶是中國特產茶葉。按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶，如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。黃茶具有去除胃熱、減肥消脂等功效。

1、去除胃熱

黃茶是漚茶，在漚的過程中，產生瞭大量的消化酶，消化酶能刺激脾胃功能，適用於食欲不振、消化不良等癥狀。

2、減肥消脂

黃茶含有的消化酶成分，能夠促進人體的代謝功能，幫助分解脂肪，有減肥消脂的功效。

黃茶營養價值

黃茶富含重要的礦物質，特別是富含硒、氟、錳、鎂、鋅、鉬等多種微量元素，而且還含有近30種氨基酸，特別是含有賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸，亮氨酸、異亮氨酸、色氨酸、纈氨酸8種人體必需氨基酸。
黃茶含有多種維生素，如水溶性維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素PP、維生素B6、維生素B11、維生素C、維生素P原等，可改善各種維生素缺乏癥。
黃茶葉富含蛋白質和膳食纖維，具有較強的持油、持水性能，能螯合消化道中的膽固醇、重金屬等物質，並能促進腸胃蠕動，起到解毒作用。

黃茶註意事項

適宜和禁忌

適宜：消化不良者、肥胖者

黃茶在制作的過程中產生瞭大量的消化酶，食欲不振、消化不良的人群飲用其泡的茶後可以改善癥狀。
黃茶含有的消化酶成分，能促進代謝，幫助分解脂肪，故肥胖人士飲用其泡的茶後有利於減肥。

禁忌：醉酒者、失眠者、缺鐵性貧血者

喝黃茶隻會使醉酒者加重醉意，且酒精本來對心血管刺激大，與黃茶中的咖啡因結合，會加重對心血管的刺激，因此醉酒者應慎喝黃茶。
睡前喝黃茶會讓大腦處於興奮狀態，而導致無法入睡，故失眠多夢者應謹慎飲用。
缺鐵性貧血的患者喝黃茶會影響鐵的吸收，可能會使貧血更嚴重。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
黃茶中的咖啡堿會刺激到孕婦腹中的胎兒，所以在懷孕時期的女性不宜飲用黃茶。

嬰幼兒應謹慎飲用。
嬰幼兒自我調節功能較低，喝黃茶後可能會出現心跳加快的現象，尤其在晚上飲用，還會使孩子產生失眠、尿頻等問題，影響睡眠，進而影響發育。

溫馨提示

不宜經常大量飲用黃茶，可能會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃液不能正常消化食物，從而產生消化不良、腹脹、腹痛等癥狀，有的甚至還會引起十二指腸潰瘍。

黃茶食用方法

1、泡茶

取適量黃茶放入茶壺，倒入少許開水浸泡30秒，然後再註入適量沸水，燜2分鐘左右即可飲用。黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等營養物質，對改善食道疾病。