西葫蘆的功效與作用、禁忌和食用方法

西葫蘆簡述

功

增強體質、降壓、潤澤肌膚

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒、腹瀉便溏者

西葫蘆營養功效

西葫蘆是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本，呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用，具有增強體質、降壓、潤澤肌膚的作用。

1、增強體質

西葫蘆含有幹擾素的誘生劑，可刺激機體產生幹擾素，有助於改善免疫功能，增強體質，適量食用對身體有益。

2、降壓

西葫蘆含有丙醇二酸成分，屬於高鉀低鈉型蔬菜，高血壓人群食用可以起到降低血壓的作用。

3、潤澤肌膚

西葫蘆含有豐富的水分，有助於補充肌膚所需的養分，改善皮膚暗沉、幹燥的情況，從而發揮潤澤肌膚的功效。

西葫蘆營養價值

西葫蘆含有蛋白質、脂肪、纖維素、糖類、胡蘿卜素、維生素C、鈣、類胡蘿卜素、革黃素、葉黃素、β-玉米黃質、β-胡蘿卜素、異槲皮苷、黃芪苷、水仙苷、煙花苷等成分。

西葫蘆註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人均可食用。

禁忌：脾胃虛寒、腹瀉便溏者

西葫蘆本身就屬於寒性食物，可能會加重脾胃虛寒的癥狀，腹瀉便溏的人群也不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
西葫蘆富含多種營養成分，孕婦食用以後還可以潤澤肌膚，所以孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
西葫蘆營養成分全面，寶寶可適量食用，補充營養，促進生長發育。

溫馨提示

西葫蘆以新鮮、表皮光亮、脆嫩、無蟲蛀為佳，同時烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。

西葫蘆食用方法

1、炒制

將西葫蘆洗幹凈，切成片，放入食用鹽醃制一下，除去多餘水分，然後放入鍋中翻炒。