生黃柏的功效與作用、禁忌和食用方法

生黃柏簡述

功

抗菌消炎、降壓、保肝利膽

宜

皮膚濕疹、腳氣患者

忌

脾胃虛弱、宮寒者

生黃柏營養功效

生黃柏為蕓香科植物黃檗或黃皮樹的樹皮，主要分佈在我國東北地區，黃柏要生長15～20年才可取皮入藥，生長周期很長，所以藥材來之不易。生黃柏性生寒，味苦。具有抗菌消炎、降壓、保肝利膽等功效。

1、抗菌消炎

生黃柏對人體內的敏感癥有明顯抑制和消滅作用，服用後能讓身體的抗炎、抗病毒能力明顯增強，對腸炎和細菌性痢疾以及氣管炎和病毒性感冒都有很好的預防作用。

2、降壓

生黃柏有顯著的降壓效果，其所含的多種生物堿如小檗堿、黃柏堿、巴馬亭、藥根堿、木蘭花堿均有降壓作用。降壓機制與阻斷神經節、抑制血管中樞、抗交感神經介質有關。

3、保肝利膽

生黃柏所含有的柴胡檗有降脂、利膽的作用，能促進膽汁和胰液分泌，促進膽紅素排出。

生黃柏營養價值

生黃柏含小檗堿、藥根堿、木蘭花堿、黃柏堿、掌葉防己堿、蝙蝠葛堿等生物堿；另含黃柏酮、7-脫氫豆甾醇、β-谷甾醇、菜油甾醇。黃柏抗菌有效成分為小檗堿，所含有的柴胡檗有降脂、利膽的作用，能促進膽汁和胰液分泌，促進膽紅素排出，生黃柏煎劑體外試驗，對乙型肝炎抗原有抑制作用。黃柏堿對慢性肝炎有一定作用，以及所含的黃柏堿、巴馬亭、藥根堿、木蘭花堿均有降壓作用。

生黃柏註意事項

不宜同食

1、辣椒

辛辣刺激食物會增加熱象，因而抵消生黃柏清熱涼血的療效。

2、茶

茶葉中含有大量鞣酸，很容易與生物堿發生不溶性沉淀。生黃柏中含有小檗堿，當生黃柏的水煎液與茶水同服，會發生沉淀而影響藥效的發揮。

適宜和禁忌

適宜：皮膚濕疹、腳氣患者

生黃柏的抗菌有效成分為小檗堿，試驗發現小檗堿對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌、草綠色鏈球菌、痢疾桿菌等均有效，因此常與其他中草藥搭配，用以治療皮膚濕疹疾病或腳氣。

禁忌：脾胃虛弱、宮寒者

生黃柏苦燥，性寒而沉，瀉火解毒和燥濕作用較強，所以脾胃虛弱的人和宮寒的女性盡量不要服用生黃柏。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
生黃柏性寒，食用後可能對子宮有一定的刺激作用，不利於安胎，因此孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應少吃。
生黃柏性寒、味苦，最易傷人脾胃，而嬰幼兒胃腸功能尚未發育完全，大量食用生黃柏可能導致脾胃虛弱的情況。但生黃柏有清熱解毒的功效，若嬰幼兒有燥熱癥狀，可遵醫囑少量食用。

溫馨提示

生黃柏有一定的毒性作用，部分患者食用後可能出現胸部發癢的情況，因此生黃柏應遵醫囑按需服用。

生黃柏食用方法

1、煲湯

將生黃柏洗幹凈後與梔子、甘草等一起煲湯，或者與綠豆煲湯，可治傷寒發熱、清熱解毒。

2、制酒

生黃柏和丹參、白酒一起泡，有清熱活血的作用。