清明果的功效與作用、禁忌和食用方法

清明果簡述

功

化痰止咳、益氣安胎

宜

咳嗽患者

忌

老人、胰腺炎、胃炎患者

清明果營養功效

清明果一般指清明粿，又名青團、菠菠粿、清明粑、清明饃饃等，是中國南方各省漢族特色食品之一。清明果果形似餃子，外皮用艾草或鼠鞠草做成，具有化痰止咳、益氣安胎等功效。

1、化痰止咳

清明果多用艾草或鼠麴草做成，鼠麴草性平和，有化痰、止咳、降壓、祛風功效，被鼠麴草包裹的清明果具有平喘、鎮咳及祛痰作用。

2、益氣安胎

包裹清明果的艾草有調經止血、安胎止崩、散寒除濕之功效，可用於治療月經不調、經痛腹痛、子宮出血等癥，具有益氣安胎的功效。

清明果營養價值

清明果主要是由艾葉汁和粉團制作而成，其主要含有豐富的淀粉和維生素，並含有植物纖維，不僅能夠提供日常生理消耗的能量，同時還會提供必要的微量元素、膳食纖維，具有較高的營養價值。

清明果註意事項

適宜和禁忌

適宜：咳嗽患者

被艾草包裹的清明果具有抗菌抗病毒的作用，具有平喘、鎮咳及祛痰作用，適宜咳嗽患者食用。

禁忌：老人、胰腺炎、胃炎患者

老年人應謹慎食用。
制作清明果的主要材料為較難消化的糯米，因老年人消化功能減退，吃清明果可能會影響食物的消化。
胰腺炎和胃炎患者嚴格禁止食用，因為清明果中的糯米會導致胰腺炎或胃炎的復發或病情惡化。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
清明果由糯米制成，不利於孕婦消化，且清明果是寒涼食物，孕婦食用過量易影響胃腸功能。

嬰幼兒應謹慎食用。
制作清明果的主要材料為較難消化的糯米，嬰幼兒的消化功能較成年人相對較差，因此食用清明果可能會影響消化。

溫馨提示

清明果依餡料不同分為甜、咸兩種。用清明草和適量糯米粉、大米粉加入白糖水和好，捏成糕點或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙餡，壓成圓模蒸熟則為甜清明果；包入臘肉丁、冬筍丁、香菇丁、紅椒丁、豆腐幹、醃菜、豆芽餡等，做成餃子形為咸清明果。

清明果食用方法

1、蒸食

將清明果放入蒸鍋中，加熱半小時，待溫度適中後即可，也可用清明果蘸芝麻食用，有化痰止咳、驅風祛濕等作用。