巴魚的功效與作用、禁忌和食用方法

巴魚簡述

功

補充鈣質、護發

宜

貧血、營養不良、神經衰弱患者

忌

結核患者

巴魚營養功效

巴魚，學名藍點馬鮫，硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。巴魚種類很多，常見的有中華馬鮫、斑點馬鮫、康氏馬鮫等。巴魚具有補充鈣質、養陰補虛、護發等功效。

1、補充鈣質

巴魚肉含有豐富的蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，這些營養元素都是人體每日所必需。食用巴魚能夠補充鈣質、健壯骨骼，可以預防骨質疏松等疾病的發生。

2、養陰補虛

巴魚具有益精氣、補虛損等功效，適合久病體虛或者虛勞增補。吃巴魚可以有養陰補虛的作用，對於補氣血緩解身體虛弱有好處。

3、護發

巴魚含有豐富的蛋白質，被腸胃消化吸收後形成的氨基酸，是生成頭發角蛋白的必需成分，巴魚有護發的功效。

巴魚營養價值

巴魚肉含有豐富的蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，這些營養元素都是人體每日所必需。食用巴魚能夠補充鈣質，健壯骨骼，預防骨質疏松等疾病的發生。老年人經常食用可以起到補鈣的作用，對於預防骨質疏松有好處。小孩常吃巴魚能夠明目，保護視力，食用巴魚提煉的魚肝油有更好的效果。小孩子經常吃巴魚可以有補腦益智的作用，可以更加聰明。巴魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。產後可以多食用巴魚，補充氣血和精力，有助於身體的早日恢復。

巴魚註意事項

不宜同食

1、牛肝

巴魚與牛肝一起食用，可能會加重腸胃負擔，易出現消化不良。

2、山楂

巴魚與山楂一起食用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，可能導致腹疼、嘔吐、惡心等。

適宜和禁忌

適宜：貧血、營養不良、神經衰弱患者

適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等癥等人群食用。

禁忌：結核患者

結核患者服用異煙肼時如果食用某些巴類容易發生過敏反應，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等。重者會出現心悸、口唇，及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發生高血壓危象和腦出血等。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
新鮮的巴魚含有很多魚油、卵磷脂，對寶寶發育有好處，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
巴魚肉質細嫩、營養豐富，嬰幼兒適量食用可以促進大腦發育。

溫馨提示

吃巴魚需要註意，一定要食用新鮮的巴魚肉，在烹調前，應去掉魚內臟、魚鰓，並將魚洗凈，魚切段後要用水浸泡幾小時，可以去除部分毒素，然後充分加熱，宜采用燒烤煮、油煎等方法。

巴魚食用方法

1、煮食

鍋中放油，放入配料炒香，再放入巴魚、調味品翻炒，加水大火煮開，再改小火燜煮煮熟後即可食用。

2、醃制

巴魚洗凈抹上鹽，醃制後掛起來晾曬，制作巴魚幹，巴魚有補氣、防衰老的作用。