大紅菌的功效與作用、禁忌和食用方法

大紅菌簡述

功

補血養血、祛風散寒、補充營養

宜

貧血、風濕性關節炎患者

忌

對菌類過敏人群、皮膚瘙癢患者

大紅菌營養功效

大紅菌是一種名貴的野生食用菌，營養豐富、味道鮮美，有“菌中之王”的美稱，有較高的營養價值。大紅菌具有補血養血、祛風散寒、美容養顏、補充營養等功效。

1、補血養血

大紅菌具有一定補血養血的功效，能促進血細胞再生，讓身體盡快恢復健康。

2、祛風散寒

大紅菌屬性溫和，具有一定祛風散寒的功效。對於關節疼痛、風濕痹痛等病癥的人來講，適量食用大紅菌具有好處。

3、美容養顏

大紅菌含有多種人體必須氨基酸等成分，有滋陰補肺、活血、健腦等功效，經常食用能改善皮膚問題，使皮膚變的白嫩。

4、補充營養

大紅菌含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸等成分，可以補充人體所需的營養物質。

大紅菌營養價值

大紅菌含有蛋白質、維生素B、維生素D、維生素E、必需氨基酸、多糖、脂肪酸以及銅、鋅、鐵、錳等多種微量元素，還含有少量的尼克酸等營養成分，營養價值比較高，具有補血養血、美容養顏等功效。

大紅菌註意事項

適宜和禁忌

適宜：貧血、風濕性關節炎患者

大紅菌具有補血養血的功效，對貧血患者調養身體有不錯的效果。
大紅菌屬性溫和，有祛風散寒的功效，風濕性關節炎患者適量食用，可以起到輔助治療的作用。

禁忌：對菌類過敏人群、皮膚瘙癢患者

大紅菌屬於一種菌類，對菌類過敏的人群不宜食用。
皮膚瘙癢者不宜食用大紅菌，以免加重皮膚瘙癢癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
大紅菌味甘、性溫，有補虛養血、滋陰等功效，孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
大紅菌含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸等成分，嬰幼兒可適量食用，對生長發育有一定的好處。

溫馨提示

挑選大紅菌時應註意區分真假。真的大紅菌正面深紅，中心暗紅，並有皺紋，葉蓋背面絲條細密均勻，呈灰藍色，菇腳矮圓不空心。

大紅菌食用方法

1、煲湯

在煲雞湯之前，可以取適量的大紅菌放在清水內浸泡一段時間，在清洗幹凈之後可以放進雞湯內，燉煮20分鐘即可，適當吃能起到養血補血的作用。