生當歸的功效與作用、禁忌和食用方法

生當歸簡述

功

補血活血、調經止痛、潤腸通便

宜

月經不調、閉經痛經、氣血不足者

忌

月經過多、有出血傾向、陰虛內熱、大便溏泄者

生當歸營養功效

生當歸是一種中藥材，為傘形科植物當歸的幹燥根，秋末采挖，除去須根及泥沙，待水分稍蒸發後捆成小把，上棚，用煙火慢慢熏幹。其味甘、辛，性溫，歸肝、心、脾經，具有補血活血、調經止痛、潤腸通便、護肝利膽等功效。

1、補血活血

生當歸中的阿魏酸鈉和當歸多醣，均能顯著促進血紅蛋白及紅血球細胞的生成，升高紅細胞、白細胞和血紅蛋白含量，故有抗貧血的作用。適用於虛癥狀，如面色蒼白無華、唇甲淡白、心悸、四肢麻木、頭暈眼花、手腳冰冷等癥。

2、調經止痛

生當歸氣輕而辛，既能補血養血、通經調經，又能活血止痛，尤其適合女性使用，特別適合月經不調、痛經、血虛閉經等病癥。

3、潤腸通便

生當歸不僅有滋補作用，還可以潤腸道，從而促進排便、排毒，多用於血虛腸燥所引起的便秘，對女性產後便秘、老年性便秘、習慣性便秘均有一定的治療作用。

4、護肝利膽

生當歸可顯著降低膠原蛋白含量，減輕肝臟纖維化。生當歸水提取物及揮發油能明顯的促進膽汁的分泌，並且能增加膽汁中固體物質及膽酸的排泄量，有護肝利膽作用。

生當歸營養價值

生當歸中主要含蔗糖、果糖、葡萄糖、多種氨基酸、揮發油以及正丁烯、內酯、阿魏酸、丁二酸、煙酸、尿嘧啶、腺嘌呤、豆甾醇、D-葡萄糖苷、十四醇-1、香莢蘭酸、鉤吻熒光素和半萜類化合物，還含有維生素A、維生素B12、維生素E、精氨酸及多種礦物質。

其中含有17種氨基酸，包括人體必需，但不能合成的7種氨基酸。含有23種無機元素，其中16種為人體所必需的，如鈣、銅、鋅、磷、鉀、鐵、鈉、鎂、硒、錳等。還含有蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、核黃素、蘆薈大黃素甙、蘆薈大黃素等。

生當歸註意事項

不宜同食

1、紫參

生當歸和紫參不宜一起同食，會降低生當歸的藥效。

適宜和禁忌

適宜：月經不調、閉經痛經、氣血不足者

因為生當歸性溫，其具有活血、補血、調經的功效，該類人群服用可幫助改善月經異常、痛經的問題，具有補血的功效。

禁忌：月經過多、有出血傾向、陰虛內熱、大便溏泄者

生當歸具有活血、補血、通便的功效，用藥不當會加重出血、腹瀉等癥狀，故月經過多、有出血傾向、陰虛內熱、大便溏泄者不宜服用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
因為生當歸有使子宮興奮，血脈擴張回血的作用，孕婦在孕早期，如若吃瞭生當歸，很可能導致子宮收縮而出現陰道流血，造成流產，故孕婦應慎用。

嬰幼兒應謹慎食用。
生當歸營養豐富，補血效果好，屬於大補之物，而嬰幼兒身體機能發育不健全，所以不適宜服用，以免帶來負擔。

溫馨提示

如果食用生當歸後，出現疲倦、嗜睡、身體發熱、口幹舌燥、惡心想吐以及頭痛等情況，則要註意及時停止使用，去醫院明確原因。

生當歸食用方法

1、泡酒

將生當歸清洗幹凈之後放入罐子之中，隨後倒入準備好的白酒，密封好之後放到陰涼位置，大約半個月之後就能夠飲用。

2、煲湯

將生當歸切片，與生薑、羊肉等食材，一起放入鍋中，加清水熬煮。

3、泡水

將生當歸切片，取少量，放入開水中沖泡即可，最好是早上飯後半小時左右飲用。