檸檬皮的功效與作用、禁忌和食用方法

檸檬皮簡述

功

健脾開胃、理氣消食、燥濕化痰

宜

食欲不振、消化不良、惡心反胃者

忌

消化性潰瘍、胃酸過多者

檸檬皮營養功效

檸檬皮主產於廣西、廣東，為蕓香科柑橘屬植物檸檬的外果皮，主治脾胃氣滯、脘腹脹痛、食欲不振等病癥，具有健脾開胃、理氣消食、燥濕化痰、美容養顏的功效。

1、健脾開胃

檸檬皮香氣濃鬱，可以醒脾開胃，能改善脾胃虛弱導致的不思飲食、消化不良、食積不化、大便溏稀等癥，檸檬皮還可用於胃氣不降或胃寒導致的惡心、嘔吐之癥。

2、理氣消食

檸檬皮入脾、胃經，擅長行氣，可用於脾胃氣滯之癥，如脘腹脹滿或腹痛、食少納差、消化不良、胸膈痞滿等不適癥狀。用檸檬皮和生薑、紅糖等搭配食用，還可以去除胃寒、緩解胃痛。

3、燥濕化痰

檸檬皮有暖脾行氣、溫燥化濕、止咳化痰的功效，適用於咳嗽痰多、色白粘稠、胸膈痞滿等病癥，與生薑、紫蘇葉搭配食用，有止咳化痰、利咽潤喉的作用，可改善慢性咽炎、支氣管哮喘等。

4、美容養顏

檸檬皮中含有的豐富的維生素C，能夠幫助皮膚保持柔嫩狀態。

檸檬皮營養價值

檸檬皮主要含揮發油、維生素C、橙皮苷、柚皮甙、黃酮甙、蘋果酸、檸檬酸、奎寧酸、牻牛兒醇、乙酸酯、芳樟醇等成分。檸檬皮中含有的揮發油能夠幫助刺激胃腸道，增加消化液分泌促進消化。檸檬皮中含有豐富的維生素C，能增強皮膚光澤彈性。檸檬皮含的橙皮苷、柚皮甙、黃酮甙等成分，有促進消化液分泌、排除腸內積氣、化痰、平喘、抗炎的功效。

檸檬皮註意事項

適宜和禁忌

適宜：食欲不振、消化不良、惡心反胃者

檸檬皮香氣濃鬱，可以醒脾開胃，能改善脾胃虛弱導致的不思飲食、消化不良、食積不化、大便溏稀等癥，特別適宜食欲不振、消化不良、惡心反胃等人群。

禁忌：消化性潰瘍、胃酸過多者

檸檬皮酸、辛，胃、十二指腸潰瘍或胃酸過多患者忌用，以免加重胃腸不適。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
檸檬皮有健脾開胃、理氣消食的功效，能緩解妊娠惡心、嘔吐等癥狀，還能增進食欲，適宜孕婦食用。

嬰幼兒可適量食用。
檸檬皮入脾、胃經，擅長行氣消食，對於食欲不振、消化不良寶寶，可以放點檸檬皮在粥裡給寶寶食用。

溫馨提示

將檸檬皮和生薑片加水同煎，飲其湯，可用於胃寒、嘔吐。
將一小塊檸檬皮含在口中，或嚼一小塊檸檬皮，可改善口臭。
用鮮檸檬皮，加鹽少許煎湯飲服，醒酒效果頗佳。
將幹檸檬皮煎湯服用，可促進消化，對多食油膩而引起的消化不良、不思飲食癥尤為有效。
檸檬皮、生薑片加紅糖適量煎水喝，可緩解風寒感冒。

檸檬皮食用方法

1、泡水

將檸檬皮洗凈切絲，用溫開水沖調後直接飲用，若感覺苦也可以加入蜂蜜調味，此飲品具有潤肺排毒和補充維生素C等作用。

2、做香料

檸檬皮可以當做香料使用，烹飪食物時加入檸檬皮可以去除腥味，使飯菜有淡淡的檸檬香氣。

3、做果醬

檸檬皮中含有豐富的檸檬烯和維生素C，具有較強的防腐性。在做果醬時加入適量檸檬皮能讓做好的果醬帶有淡淡的檸檬香，也能延長保質期。