山桃仁的功效與作用、禁忌和食用方法

山桃仁簡述

功

潤腸通便、破血行瘀、祛痰

宜

便秘者、痛經者

忌

脾虛便溏者

山桃仁營養功效

山桃仁是薔薇科植物山毛桃的幹燥成熟種子，呈類卵圓形，較小而肥厚，性平，味甘、苦，入肺、肝、大腸經，具有潤腸通便、破血行瘀、祛痰等功效。

1、潤腸通便

山桃仁具有潤腸通便作用，其中含有大量的纖維素，可以促進腸壁蠕動、潤滑腸道、刺激排便。山桃仁中的維生素B能促進消化液分泌，保持腸道內糞便濕潤，有利於通便。

2、破血行瘀

山桃仁性平，味甘、苦，有破血行瘀之功效，治療閉經、痛經、跌打損傷等。本品能夠舒張血管，增加股動脈血流量，降低血管阻力，直接擴張血管壁。

3、祛痰

山桃仁味苦、甘，性平，可以祛痰，還可以潤肺補氣、養血平喘等。

山桃仁營養價值

山桃仁營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、煙酸、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、錳、銅、硒等。此外，山桃仁還含有苦杏仁醛、乳酸酶及苦杏仁甙等。

山桃仁註意事項

不宜同食

1、芝麻

山桃仁和芝麻不宜同食，因山桃仁中的某些成分對維生素E有破壞作用，會降低食物的營養價值，故山桃仁不宜與芝麻等富含維生素E的食物同食。

適宜和禁忌

適宜：便秘者、痛經者

山桃仁中的維生素B能促進消化液分泌，保持腸道內糞便濕潤，有利於通便。此外，山桃仁具有活血的功效，適合痛經的女性食用。

禁忌：脾虛便溏者

山桃仁能刺激排便，脾虛便溏者不能食用，否則會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦服用山桃仁會促進子宮收縮，容易動胎氣，嚴重的話會導致流產。

嬰幼兒可適量食用。
山桃仁含有較多的蛋白質及人體營養所必須的不飽和脂肪酸，能促進嬰幼兒的大腦發育，但建議在醫師指導下食用。

溫馨提示

山桃仁可以食用，不過一定要處理好，山桃仁含有苦杏仁素，毒性較強，不可直接食用，量多可能導致不良影響。

山桃仁食用方法

1、燉湯

將適量山桃仁洗凈，稍浸泡，與生薑、墨魚放進瓦煲內，加入清水，武火煲沸後改文火煲一個半小時，放適量食鹽與生油便可。

2、熬粥

將適量山桃仁去皮，磨成漿，與粳米一起加水放入鍋中，中煮沸後，改用小火煮約20分鐘，加入紅糖調味即成。