黑豆牛骨湯的功效與作用、禁忌和食用方法

黑豆牛骨湯簡述

功

補充營養、提供能量

宜

體虛者

忌

豆制品過敏者

黑豆牛骨湯營養功效

黑豆牛骨湯是由黑豆和牛骨熬制而成，含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，黑豆牛骨湯具有補充營養、提供能量的功效。

1、補充營養

黑豆牛骨湯含有較豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鐵、硒、鋅等多種營養成分，因此適當進食後，具有補充營養的功效，可用於營養不良者。

2、提供能量

黑豆牛骨湯含有較豐富的脂肪、蛋白質，這兩種營養物質是人體儲存能量和供給能量的主要來源，因此適當食用黑豆牛骨湯，具有提供能量的功效，可用於體虛者。

黑豆牛骨湯營養價值

暫未知

黑豆牛骨湯註意事項

不宜同食

1、菠菜

菠菜中含有一定量的草酸，而黑豆牛骨湯中含有一定量的鈣質，若兩者大量同食，可形成草酸鈣，難以消化，也影響營養物質的吸收。

溫馨提示

建議適量飲用黑豆牛骨湯，因其藥性偏溫熱，若過量飲用，可引起牙齦腫痛等上火癥狀。

黑豆牛骨湯食用方法

1、燉制

將黑豆提前3小時泡好、洗凈，牛骨洗凈、切塊，一同放入鍋中，加水沒過食材，煮至熟透後，加入調味品，即可食用。