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魚肉的功效與作用、禁忌和食用方法

魚肉的功效與作用、禁忌和食用方法

魚肉簡述


補充營養、調節血脂、改善皮膚


一般人群均適宜


過敏患者

魚肉營養功效

魚肉指魚類的肉,魚的種類很多,主要食用的淡水魚包括鯉魚、草魚等,海水魚包括黃魚、帶魚等,具有肉質細嫩、鮮美以及營養豐富的特點,是維生素、礦物質的良好來源。魚肉具有補充營養、調節血脂、改善皮膚狀態等功效。

1、補充營養

魚肉含有豐富的維生素,以及鈣、鐵、磷等礦物質,能夠為人體補充營養,適合體質虛弱的人食用。

2、調節血脂

魚肉的脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸,具有調節血脂的功效,由於不飽和脂肪酸的碳鏈相對來說較長,所以具有較好的降低膽固醇的作用,適合高血脂的患者食用。

3、改善皮膚狀態

魚肉富含維生素和礦物質,能促進機體代謝,調節油脂平衡,具有改善皮膚的功效。

魚肉營養價值

魚肉含有蛋白質、葉酸、維生素B2、維生素B12、維生素A、鐵、鈣、磷等營養物質,營養價值較高。

魚肉註意事項

適宜和禁忌

適宜:一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌:過敏患者

魚肉屬於發物,過敏患者體質比較敏感,若大量食用魚肉,可能會加重過敏的癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
魚肉富含蛋白質,且脂肪含量低,孕婦適量食用,可以補充營養。

嬰幼兒可適量食用。
魚肉營養價值較高,能促進嬰幼兒的骨骼增長,而且魚肉質嫩而不膩,適合嬰幼兒食用。

溫馨提示

魚肉雖然營養豐富,但是不建議長期、單一食用,因為魚肉中的礦物質並沒有牛肉、羊肉中多,可以幾種肉類搭配食用,才能保證營養更加豐富。

魚肉食用方法

1、清蒸

將魚肉清洗幹凈,搭配蔥、薑等食材,放入蒸鍋中,蒸熟後淋上熱油即可食用,味道鮮美。

2、熬湯

將魚肉清洗幹凈,可搭配其他食材,一起放入鍋中,加入適量的水,熬制一段時間後即可飲用。
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