花椒種子的功效與作用、禁忌和食用方法

花椒種子簡述

功

溫中燥濕、治蟲積腹痛

宜

蟯蟲病、濕疹患者

忌

無特殊禁忌人群

花椒種子營養功效

花椒種子又稱花椒籽，花椒種子是黑色的，較小、圓，其油脂含量高，同時也有藥用價值，具有溫中燥濕、治蟲積腹痛、止癢、提味增鮮的功效。

1、溫中燥濕

花椒種子味辛溫燥，可溫中燥濕、散寒止痛、止嘔、止瀉，治外寒內侵、胃寒腹痛、嘔吐等癥狀。

2、治蟲積腹痛

花椒種子有驅蛔殺蟲的功效，可治蟲積腹痛、手足厥逆、煩悶吐蛔。若治小兒蟯蟲病，可用花椒種子煎液進行保留灌腸。

3、止癢

花椒種子有燥濕止癢的功效，用於濕疹瘙癢、婦人陰癢，可用於外洗，癥狀能夠得到顯著的緩解。

4、提味增鮮

花椒種子能提味增鮮，含有大量的揮發油與芳香類物質，經過提純加工後可以制成調味油，在做涼菜或者制作其它菜品時，放入適量的調味油，能起到提味增鮮的作用。

花椒種子營養價值

花椒種子中油脂含量高，富含不飽和脂肪酸、蛋白質等營養物質，尤其是人體不能合成的必需脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等含量豐富。從花椒種子中提取的花椒種子油是一種比較理想的植物食用油。

花椒種子註意事項

不宜同食

1、羊肉

誘發上火

適宜和禁忌

適宜：蟯蟲病、濕疹患者

花椒種子具有殺蟲的作用，可治療蟯蟲病。
花椒種子可止癢，能夠緩解濕疹的癥狀。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
花椒種子含有α-亞麻酸及其代謝產物DHA，對子宮內的胚胎是必需的營養素，孕婦可適量食用，不宜過多，以免上火。

嬰幼兒應少吃。
花椒種子性熱，味道辛麻，嬰兒應少量食用，以免引起不適癥狀。

溫馨提示

花椒種子是花椒生產的下腳料，不宜過量食用，否則可能導致上火。（用量：2-5g）

花椒種子食用方法

1、烹調

炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒種子發黑後撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。