蔥根的功效與作用、禁忌和食用方法

蔥根簡述

功

祛風散寒、解毒、散瘀

宜

一般人群均適宜

忌

表虛多汗者

蔥根營養功效

蔥根又名蔥須，為百合科植物蔥的須根，多年生草本，通常簇生，全體具辛臭，折斷後有辛味的黏液。須根叢生，白色。鱗莖圓柱形，先端稍肥大，鱗葉成層，上具白色縱紋。蔥全國各地均有栽植，全年可采收，曬幹蔥須，味辛，性平，歸肺經，具有祛風散寒、解毒、散瘀的功效。

1、祛風散寒

蔥根味辛，辛味食物有發散解表的作用，能祛散風寒，可以用於緩解風寒頭疼，可用水煎服。

2、解毒

蔥根具有解毒的作用，可以用於緩解喉瘡，適用於陰寒凝滯的人群。

3、散瘀

蔥根具有散瘀的作用，可以用於緩解痔瘡、凍傷，將蔥根研磨後外用。

蔥根營養價值

蔥根含有維生素C、維生素E、胡蘿卜素、鎂、多酚、蛋白質、脂肪、碳水化合物、多糖、不溶性膳食纖維等營養成分。

蔥根註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：表虛多汗者

蔥根具有解肌發汗的作用，不適合表虛多汗者食用，以免引起不適癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
蔥根味辛，有行血活血的作用，孕婦不宜食用，可能不利於孕婦和胎兒的健康。

嬰幼兒應謹慎食用。
蔥根味辛，可能會刺激胃腸，嬰幼兒胃腸功能發育不完善，應謹慎食用。

溫馨提示

可以將蔥根晾幹後密閉儲存，置於陰涼、幹燥、通風處，避免陽光直射，還要防潮。

蔥根食用方法

1、煎煮

取適量蔥根放入鍋中，加入適量水煎煮半小時左右，晾至適宜溫度後飲用。