青魚膽草的功效與作用、禁忌和食用方法

青魚膽草簡述

功

清熱解毒、健脾止咳

宜

風熱咳嗽、黃疸者

忌

風寒咳嗽者

青魚膽草營養功效

青魚膽草為龍膽科植物青魚膽草的全草，是多年生蔓生草本。莖細長，葉對生，漿果長球形，紅紫色，花期秋季。青魚膽草味苦，性涼。具有清熱利濕、涼血解毒、健脾止咳的功效。

1、清熱解毒

青魚膽草具有清熱解毒的功效，可治風熱咳嗽，常與魚鰍串一起加水煎服，青魚膽草還可治療風濕痹痛，可浸酒飲服。

2、祛濕退黃

青魚膽草具有利濕退黃的作用，可治療黃疸，配伍藍佈正、滿天星、水燈芯等，用水煎服。

3、健脾止咳

青魚膽草具有健脾止咳的作用，可以治療感冒咳嗽，可用青魚膽草加兔耳風用水煎服。

青魚膽草營養價值

青魚膽草含黃酮甙、皂甙、生物堿、甾體、酚性物質、有機酸、還原糖等，有止咳、祛痰、平喘、利尿、降壓的作用。對甲型鏈球菌、卡他球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌均有較強的抑制作用。

青魚膽草註意事項

不宜同食

1、油膩食物

同時進食青魚膽草與油膩食物，可能會使藥性減弱，不利於疾病的治療。

適宜和禁忌

適宜：風熱咳嗽、黃疸者

青魚膽草具有清熱解毒的作用，適合風熱咳嗽、熱咳咯血的患者服用。
青魚膽草具有祛濕退黃的作用，適合黃疸患者服用。

禁忌：風寒咳嗽者

青魚膽草性寒，適用於風熱咳嗽，若用於風寒咳嗽患者，會加重病情，對治療沒有作用，風寒咳嗽者應該禁止服用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
青魚膽草性涼，食用過多易流產、滑胎，孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
青魚膽草藥性較為寒涼，會對嬰幼兒的生長發育產生不利影響，嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

青魚膽草不宜多食，吃太多會引起腸胃不適，甚至造成嘔吐等癥狀。

青魚膽草食用方法

1、燉肉

將青魚膽草洗凈，切成節段，瘦豬肉切塊，加水共燉，肉爛熟即可食用。

2、煮粥

將青魚膽草、玉竹、大米清洗幹凈，鍋中加水，一起煮成稀飯。