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小麥粉的功效與作用、禁忌和食用方法

小麥粉的功效與作用、禁忌和食用方法

小麥粉簡述


緩解低血糖、養心安神


一般人群均適宜


對小麥過敏者

小麥粉營養功效

小麥粉是用小麥加工的面粉,通常指提取麩皮後的面粉,含豐富的碳水化合物、B族維生素、礦物質,可以為機體提供能量。小麥粉具有緩解低血糖、養心安神、緩解便秘的功效。

1、緩解低血糖

小麥粉在腸道分解產物是葡萄糖,葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營養素,當血糖濃度下降時,腦組織可因缺乏能量而使腦細胞功能受損,出現頭暈、心悸、出冷汗、甚至昏迷,食用小麥粉制成的主食可以維持正常功能,緩解低血糖的癥狀。

2、養心安神

小麥粉味甘、性平,入心經,對於心煩不寐、失眠多夢、神經衰弱的人,適量吃小麥粉有養心安神、促進睡眠的作用。

3、緩解便秘

小麥粉能夠提供能量,當胃動力較弱時能減輕胃部負擔,促進消化吸收。其中的膳食纖維能刺激腸道蠕動,加速糞便排泄,從而緩解便秘。

小麥粉營養價值

小麥粉主要提供碳水化合物,是人體能量的主要來源,還含有蛋白質、B族維生素和無機鹽等,小麥粉中的蛋白質含量相比於其他谷物產品高,由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。

小麥粉註意事項

適宜和禁忌

適宜:一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌:對小麥過敏者

小麥粉是小麥的加工產物,若對小麥過敏者食用小麥粉,可能引起皮膚紅疹、瘙癢,以及胃腸道過敏反應。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以適量食用小麥粉做成的主食,給身體補充能量,其中還含有鈣,胎兒吸收以後可以促進骨骼發育,還可以緩解胎燥,有助於安胎。

嬰幼兒應少吃。
嬰幼兒可以少量食用小麥粉,以補充營養物質,促進腸胃的消化和吸收功能,但是不要過量食用,以免引起不適。

溫馨提示

儲藏小麥粉時要註意,需幹燥通風,切忌高溫、潮濕,堆碼要整齊,上下左右保持一定的空間,註意防鼠和蟲害等。

小麥粉食用方法

1、烙餅、蒸、煮、烤食用

取適量小麥粉放入碗中,加入水攪呈糊狀,將適量面糊倒入燒熱的平底鍋中,待面餅烙熟後盛出即可食用。此外,也可蒸、煮、烤後食用。
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