全當歸的功效與作用、禁忌和食用方法

全當歸簡述

功

滋補身體、補血活血

宜

陰血不足、月經不調、血瘀者

忌

熱盛出血、濕盛中滿、大便溏泄者

全當歸營養功效

全當歸是傘形科植物當歸的根，秋末采挖，除去須根及泥沙，待水分稍蒸發後，捆成小把，上棚，用煙火慢慢熏幹制成。全當歸具有滋補身體、補血活血等功效。

1、滋補身體

滋補身體是全當歸主要的功效，這種中藥材中含有大量天然蔗糖、多種氨基酸、揮發油、煙酸等多種對人體有益的營養成分。平時人們食用後能補中益氣，緩解身體虛弱癥狀，讓身體變得更加強壯。

2、補血活血

補血活血是全當歸的主要功效。其中含有多種微量元素，被人體吸收以後，能促進血紅細胞再生，提高造血能力。除此以外，全當歸還能提高血液中血紅蛋白的含量，緩解氣血兩虛癥狀，預防貧血。

全當歸營養價值

全當歸的化學成分主要為揮發油，其中藁本內酷為揮發油中的主要成分。全當歸非揮發油成分有新歸內酯、棕櫚酸、葉酸、莨菪葶、傘形酮及膽堿等。此外，其中還含有多種維生素和礦物質，能促進血紅蛋白及紅細胞的生成，具有預防貧血的功效。

全當歸註意事項

不宜同食

1、閭茹

兩者相惡

適宜和禁忌

適宜：陰血不足、月經不調、血瘀者

全當歸是一種很好的補血活血藥，陰血不足的人適宜服用。
全當歸具有補血調經的功效，適合月經不調、血虛、血瘀的患者食用。

禁忌：熱盛出血、濕盛中滿、大便溏泄者

熱盛出血患者禁服全當歸，濕盛中滿及大便溏泄者慎服全當歸，食用後會加重腸胃的負擔，讓患者的病情更嚴重。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦食用全當歸，很有可能會對子宮造成刺激，對胎兒的正常發育不利。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒的身體尚未發育成熟，全當歸大補，嬰幼兒食用後，會出現不受補或出現早熟的現象，不利於嬰幼兒生長發育。

溫馨提示

不可過量服用全當歸，不然會出現頭痛、惡心及口幹等多種中毒反應。

全當歸食用方法

1、煲湯

取適量全當歸、幹地黃、幹薑、羊肉，將羊肉洗凈、切塊，入油中炒至發白，放入全當歸等食材，加水、鹽，以小火煨至羊肉爛熟即可食用，適用於慢性肝炎各種貧血的患者。