酒糟蛋花的功效與作用、禁忌和食用方法

酒糟蛋花簡述

功

健脾暖胃、祛風散寒

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者

酒糟蛋花營養功效

酒糟蛋花主要是由酒糟、雞蛋烹飪制作而成，酒糟又名甜糟、糟、紅糟、酒醅糟、粕等，為米、麥、高粱等釀酒後剩餘的殘渣。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼。酒糟蛋花具有健脾暖胃、祛風散寒等功效。

1、健脾暖胃

酒味甘、辛，性溫，可入胃經，具有暖胃散寒的功效。雞蛋性平，味甘，可入脾、胃經，具有補中益氣等功效。因此酒糟蛋花具有健脾暖胃的功效，可用於脾胃虛寒、嘔吐泄瀉等癥。

2、祛風散寒

酒、雞蛋均可入肺經，善於宣肺氣、開腠理、透毛竅而發汗解表、散寒。且酒味辛，性溫，味辛能散能行，可驅散風濕之邪，性溫可發汗解表、祛風散寒。因此酒糟蛋花具有祛風散寒的功效，可用於風寒感冒、咳嗽等癥。

酒糟蛋花營養價值

暫未知

酒糟蛋花註意事項

不宜同食

1、頭孢類藥物

頭孢類藥物與酒糟蛋花同食，會導致雙硫侖樣反應，出現眩暈、嗜睡、幻覺、全身潮紅、頭痛、惡心、嘔吐、血壓下降，甚至休克等反應。

溫馨提示

酒糟蛋花不宜一次性大量食用，其中含有酒精成分，容易引發頭暈、惡心等不適。

酒糟蛋花食用方法

1、直接食用

取酒糟、雞蛋備用，雞蛋打散，鍋中水燒開後放入酒糟、蛋花，然後加入糖調味，即可直接食用。