胡麻籽油的功效與作用、禁忌和食用方法

胡麻籽油簡述

功

美容養顏、強身健腦、降血壓

宜

便秘、心臟病患者

忌

無特殊禁忌人群

胡麻籽油營養功效

胡麻籽油是胡科植物胡麻種子榨取的脂肪油。胡麻籽油含有豐富的蛋白質、脂肪、微量元素以及礦物質，具有美容養顏、強身健腦、降血壓等功效。

1、美容養顏

胡麻籽油可以調節皮膚脂肪含量，使肌膚滑嫩、滋潤、有彈性，改善膚質，還可以減輕女性經前期綜合征、過敏反應等。

2、強身健腦

胡麻籽油含有豐富的優質蛋白，適量進食對於提高記憶力、強身健腦具有一定效果。

3、降血壓

胡麻籽油具有降血壓的功效，可使毛細血管擴張、血液黏度降低，對於預防中風、心肌梗塞、肺栓塞等疾病有一定的效果。

胡麻籽油營養價值

胡麻籽油含有豐富的營養成分，其中富含α-亞麻酸、亞油酸、油酸、棕櫚酸、硬脂酸等各種不飽和脂肪酸，α-亞麻酸在體內可直接轉化成DHA、EPA，這些物質是人體必需的不飽和脂肪酸，具有強身健腦、預防心血管疾病等重要作用。胡麻籽油含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質以及微量元素等營養成分，可以補充人體所需營養。

胡麻籽油註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘、心臟病患者

胡麻籽油富含纖維素，使人有飽食感，進食後可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。胡麻籽油富含礦物質，尤其是鉀、鎂等元素，有助於降低血壓、預防心臟病。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
胡麻籽油具有促進子宮收縮的作用，孕婦過量食用後可能出現流產，故應謹慎食用。

嬰幼兒可適量食用。
胡麻籽油富含礦物質，尤其是鈣、磷等成分，可以補充營養，故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

胡麻籽油一般作為配料食用，宜涼拌食用，不宜高溫烹炒，否則會影響其營養成分。

胡麻籽油食用方法

1、拌菜

將胡麻籽油加入盛有涼菜的攪拌盆中，與食鹽等調味品一起和菜攪拌均勻即可直接食用，胡麻籽油能潤腸通便、緩解便秘。

2、炒菜

用胡麻籽油炒菜時需要先將鍋加熱，加入胡麻籽油與鍋中蔬菜一起翻炒片刻，出鍋即可食用，胡麻籽油含有不飽和脂肪酸，可起到降脂、瘦身的效果。