黑茶的功效與作用、禁忌和食用方法

黑茶簡述

功

調節血糖、調節血壓、促消化

宜

肥胖人群、高血糖、高血壓者

忌

素食者、失眠患者

黑茶營養功效

黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名，黑茶屬於六大茶類之一，屬於發酵茶。傳統黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。黑茶中含有較豐富的營養成分，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等，具有調節血糖、調節血壓、促消化、減肥瘦身的功效。

1、調節血糖

黑茶中含有茶多糖復合物，該物質是一類成分復雜且化學性質不穩定的混合物，是控糖的重要成分，故適量飲用黑茶能幫助調節血糖水平，糖尿病患者可適量飲用。

2、調節血壓

黑茶中特有的茶氨酸能通過活化多巴胺能神經元，起到抑制血壓升高的作用，且黑茶中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，使血管舒張使，故有調節血壓的功效，高血壓患者可適量飲用。

3、促消化

黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等物質均有助於食物的消化，能幫助調節脂肪的代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食欲、幫助消化。

4、減肥瘦身

黑茶中含有豐富的維生素B1，維生素B1在脂肪氧化分解釋放熱量過程中起著重要作用，可以促進脂肪燃燒。黑茶中豐富的單寧酸可以清理腸胃，促進體內代謝廢物及時排出，故有減肥瘦身的功效。

黑茶營養價值

黑茶中含有的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食欲，幫助消化。黑茶中含量豐富的茶多糖，具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。

黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、維生素D、胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅和硒等。黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化的作用。

黑茶註意事項

適宜和禁忌

適宜：肥胖人群、高血糖、高血壓者

肥胖人群宜喝。喝黑茶促消化，減少腹部脂肪的生成，防止體內脂肪堆積。黑茶調節血糖、舒張血管的作用，故高血壓、高血糖者適宜飲用。

禁忌：素食者、失眠患者

素食者喝黑茶，容易缺乏維生素B、鐵、鈣等營養，黑茶茶葉成分會阻礙人體對這些維生素的吸收，所以素食者飲茶更須適量。失眠者不宜在臨睡前喝黑茶，因為黑茶茶葉中的咖啡因和芳香物質都是一種興奮劑，它能使中樞神經系統及大腦興奮，使心跳、血流加快，使人久久不能人眠。黑茶茶葉內含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質，這對已有腦動脈硬化的人是一種潛在的危險，它可能促使腦血栓的形成。黑茶茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來源，所以貧血患者不宜喝黑茶。女性月經期間不能喝黑茶。女性喝黑茶一定要註意，在來月經的時候是不能喝黑茶的，不然會誘發女性經期綜合征，會讓女性出現月經不調、經期腹痛等多種不良癥狀，危害女性的身體健康。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦如果過多地飲用濃黑茶，就有引起妊娠貧血的可能，胎兒也可能出現先天性缺鐵性貧血。黑茶中還含有咖啡堿，若攝入過量會增加孕婦的心率和排尿量，從而加重孕婦心、腎負擔，這樣易誘發妊娠中毒癥狀，不利於母親和胎兒的健康。

嬰幼兒應謹慎食用。
茶中的鞣酸可以引起消化道黏膜收縮，並與食物中的蛋白質結合形成凝塊，影響營養物質的吸收及食欲下降，常飲黑茶嬰幼兒會出現消化不良、身體消瘦等癥狀。

溫馨提示

冷飲黑茶隻能驟然降低體表或局部溫度，不能持久解熱、解渴。而適當地飲用熱茶，對消暑解渴、清熱涼身更為有利。

黑茶食用方法

1、泡水

取適量的黑茶放入杯中，倒入溫水沖泡，可以根據個人的喜好放置適量的冰糖，燜泡3~5分鐘即可飲用。