白鴿蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

白鴿蛋簡述

功

清熱去火、護膚、補腎

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

白鴿蛋營養功效

白鴿蛋是鴿子的卵，蛋較小，形狀勻稱，表面光潔、細膩、白裡透粉。煮熟後，一般情況下蛋白是半透明的，也有乳白色、淡青色，被人稱為“動物人參”。白鴿蛋口感比較爽滑，營養豐富，易消化吸收。白鴿蛋味甘、咸，性平，具有清熱去火、護膚、補腎等功效。

1、清熱去火

白鴿蛋可以清熱除煩，可以解瘡毒，能夠消除血液中的熱毒。

2、護膚

白鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，有美顏滑膚作用，還可能增加營養。

3、補腎

白鴿蛋味甘、咸，性平，可補腎、益精氣、助陽提神，用於腎虛所致的腰膝酸軟、疲乏無力、心悸失眠等癥。

白鴿蛋營養價值

白鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易於消化吸收。

白鴿蛋註意事項

不宜同食

1、氨茶堿

白鴿蛋是高蛋白食物，蛋白質容易使氨茶堿代謝減慢，一起食用可能會導致蓄積，容易出現氨茶堿中毒。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
白鴿蛋具有補氣、養血、安神、滋養肝腎的作用，對孕婦和胎兒都有較好的滋養作用，所以孕婦可以適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
白鴿蛋的鈣、磷含量在蛋類中相對較高，嬰幼兒食用後有利於生長發育，適於嬰幼兒食用。

溫馨提示

白鴿蛋最好不要直接生吃，直接生吃白鴿蛋有很多病菌，在卵化全過程中的白鴿蛋也不能吃。

白鴿蛋食用方法

1、水煮

白鴿蛋於冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮，可煮八分熟，此時營養最佳。