西洋參花的功效與作用、禁忌和食用方法

西洋參花簡述

功

補肺降火、降低血糖、安神醒腦

宜

糖尿病、高血壓、冠心病患者

忌

氣盛、感冒、皮膚過敏者

西洋參花營養功效

西洋參花是五加科人參屬多年生草本植物西洋參的花蕾，西洋參花的服用方法分為煮、燉、蒸食、研成細粉沖服等。西洋參花具有補肺降火、降低血糖、安神醒腦等功效。

1、補肺降火

西洋參花是寒性藥材，味道苦澀，帶有一絲甘甜，歸心、肺、腎經，具有補肺降火、養胃生津之功效。

2、降低血糖

西洋參花可以降低血糖，調節胰島素分泌，促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助治療作用。

3、安神醒腦

如果出現頭暈、記憶力下降、狀態不佳、精神疲憊等情況，適量服用西洋參花，精神狀況能夠得到較好改善。

西洋參花營養價值

西洋參花主要有效成分為人參皂苷，還含有多種礦物質元素、維生素、氨基酸、多糖等，特別是核黃素、牛磺酸以及皂苷的含量都很多，這些物質可以直接作用於大腦與神經系統，能促進腦細胞再生，也能保證智力發育。

西洋參花註意事項

不宜同食

1、茶葉

茶葉中含有多量的鞣酸，二者合用可能會破壞西洋參片中的有效成分，降低藥效。

2、咖啡

咖啡裡含有的咖啡因和鞣質等成分，二者合用可能會影響藥效。

適宜和禁忌

適宜：糖尿病、高血壓、冠心病患者

西洋參花具有調節血壓、降低血糖、調節胰島素分泌的功效，適宜糖尿病、高血壓、冠心病、心絞痛、營養不良、貧血、神經衰弱等人群服用。

禁忌：氣盛、感冒、皮膚過敏者

氣盛、身熱、大小便不通者服用西洋參花時，容易加重身體病情。
西洋參花能夠加快身體血液循環，使心悸加快，加重感冒患者病情。
服用西洋參花容易出現皮疹、瘙癢等皮膚炎癥，不適合皮膚過敏的人群食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
西洋參花具有中藥的作用，而且是屬於大補的產品，女性在懷孕後，如果食用太多大補的產品，可能會加重妊娠期的反應，還可能導致孕婦發生水腫、高血壓、肢體麻木等情況，所以孕婦應謹慎食用西洋參花。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒器官還沒有發育完全，吃西洋參花可能無法消化，大量食用還可能造成機體損傷。

溫馨提示

西洋參花主要功效是補氣養陰，按“非虛勿補”原則，如果身體並無不適，不宜經常服食。此外，服食西洋參花應註意劑量。過量服食，有可能產生精神亢奮、煩躁不安、憂慮失眠，甚至精神錯亂等不良反應。

西洋參花食用方法

1、泡水

西洋參花泡水飲用，具有補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神增智的功效。

2、煮粥

選取適量西洋參花，浸泡3小時後，在煮粥時加入西洋參花熬煮，具有補氣養陰、清熱生津的作用。