斑豆的功效與作用、禁忌和食用方法

斑豆簡述

功

和中下氣、通乳利水、補充能量

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

斑豆營養功效

斑豆為豌豆的別稱，為豆科植物豌豆的種子。斑豆味甘，性平，入脾、胃經，具有和中下氣、通乳利水、補充能量的功效。

1、和中下氣

斑豆味甘、性平，具有和中下氣的功效，斑豆常可用於緩解脾胃不和等病癥。

2、通乳利水

斑豆性味甘、平，入脾、胃經，具有通乳利水、解毒的功效，適用於乳少、氣虛血虧、尿少。

3、補充能量

斑豆中含有較為豐富的植物蛋白、煙酸、碳水化合物等，可以為機體補充營養、提供能量，幫助維持人體生命活動。

斑豆營養價值

暫未知

斑豆註意事項

不宜同食

1、菠菜

斑豆中含有豐富的鈣質，而菠菜中含有豐富的草酸，若兩者大量同食，可形成草酸鈣沉淀而影響營養物質的吸收，因此兩者不宜大量同食。

溫馨提示

建議適量食用斑豆，因其中含有豐富的蛋白質、膳食纖維，若大量食用，可引起胃脹等不適。

斑豆食用方法

1、炒食

取適量斑豆、油放入鍋中進行炒制，炒熟後即可食用。