綠豆糕點的功效與作用、禁忌和食用方法

綠豆糕點簡述

功

清熱解毒、維持水電解質平衡

宜

上火、壓力大的人群

忌

無特殊禁忌人群

綠豆糕點營養功效

綠豆糕點是傳統特色糕之一，屬消暑小食。綠豆糕點主要原料是煮熟的綠豆粉、蒸熟的山芋粉、植物油、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。其形狀規范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。具有清熱解毒、維持水電解質平衡等功效。

1、清熱解毒

綠豆糕點主要成分就是綠豆粉，保留瞭綠豆中的重要營養成分，平時食用能清熱解毒，也能抵抗暑氣，特別是在夏天食用時，可以有效預防中暑癥狀的發生。另外，綠豆糕點中還含有多種維生素和微量元素，對肌膚有明顯滋養作用，美容功效明顯。

2、維持水電解質平衡

綠豆糕點豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

綠豆糕點營養價值

綠豆糕點是中國的傳統糕點，味道甘甜軟糯，營養豐富，是很多人平時最喜歡吃的休閑食品。它的主要原料是綠豆面、豌豆粉以及桂花和糖，人們食用以後能吸收豐富的營養，也滋補身體。綠豆含有豐富的礦物質微量元素和維生素，比如維生素B1、B2，維生素E，以及胡蘿卜素和鈣、鐵、磷等。

綠豆糕點註意事項

不宜同食

1、榧子

香榧溫熱，多吃容易上火，綠豆糕點可以清熱，按道理來說，兩者相輔相成，但是也是相克的。綠豆糕點和香榧一起吃，容易中毒。

2、西紅柿

西紅柿維生素含量很多，綠豆糕點也含有多種維生素，本身兩者分開食用是沒有問題的，但是如果西紅柿和綠豆一起吃，可能會傷元氣。

適宜和禁忌

適宜：上火、壓力大的人群

上火，壓力大的人群，吃綠豆糕點可以起到祛火，緩解壓力的作用，綠豆糕點也適用與食欲不佳的人群食用，綠豆糕點具有促進食欲、開胃的作用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
綠豆糕點香甜軟糯，油而不膩，具有較高的營養價值，能清熱解暑，還具有解毒的功效，能促進人體的正常代謝，是老少皆宜的平民美食。但是其屬於涼性藥食，孕婦多食可能會腸胃不適，或虛火旺盛而引起口角糜爛、牙齦腫痛等。因此，孕婦要慎食綠豆糕點。

嬰幼兒應少吃。
寶寶可以偶爾吃綠豆糕點，不宜食過量，以免影響正餐。

溫馨提示

用保鮮膜密封，然後放置於低溫、幹燥的環境下保存。

綠豆糕點食用方法

1、直接食用

準備適量綠豆浸泡，蒸熟後碾壓、過篩，再加入蜂蜜、淡奶油和糖，用模具壓出形狀即可。