炒苦杏仁的功效與作用、禁忌和食用方法

炒苦杏仁簡述

功

平喘止咳、潤腸通便、美容養顏

宜

咳喘患者、便秘患者

忌

腸鳴腹瀉、大便溏薄者

炒苦杏仁營養功效

炒苦杏仁主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁甙，炒苦杏仁中含有的苦杏仁甙成分能止咳平喘，不僅具有食療價值，還具有藥用價值。炒苦杏仁具有平喘止咳、潤腸通便、美容養顏的功效。

1、平喘止咳

炒苦杏仁含有苦杏仁甙，這種物質在腸道中被維生素溶解。炒苦杏仁可以幫助水解，產生微量的苯甲醛以及氫氰酸，能夠抑制人體的呼吸中樞，起到止咳平喘的功效。

2、潤腸通便

炒苦杏仁味苦，能夠下氣，而且富含脂肪油，可以提高人體腸道內容物對黏膜的潤滑效果，促進腸道蠕動、改善便秘，適合消化不良、便秘患者服用。

3、美容養顏

炒苦杏仁含有的脂肪物質能夠軟化皮膚角質層，具有滋潤皮膚的作用。炒苦杏仁能夠抑制體內的活性酪氨酸酶，減輕色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達到美容的效果。

炒苦杏仁營養價值

炒苦杏仁中含有不飽和脂肪，可以調節血脂、緩解視疲勞、補腦健腦、改善關節炎癥狀、減輕疼痛。炒苦杏仁含有豐富的胡蘿卜素，可以抗氧化。炒苦杏仁中含有豐富的黃酮類、多酚類成分，不但能夠調節人體內膽固醇的含量，還能緩解心臟病、慢性病的發病危險。炒苦杏仁中含有蛋白質，蛋白質是人體的重要組成部分，對新陳代謝十分重要。炒苦杏仁中含有脂肪，能提供熱量，保證日常活動。炒苦杏仁中含有鈣、鐵、磷等微量元素，對人體起著重要作用。

炒苦杏仁註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

炒苦杏仁屬於中藥材，用藥期間避免食用辛辣刺激食物，以免影響藥效。

適宜和禁忌

適宜：咳喘患者、便秘患者

炒苦杏仁含有一種酶，可以幫助水解，產生微量的苯甲醛以及氫氰酸，能夠抑制人體的呼吸中樞，具有止咳平喘的功效，適合咳喘患者食用。
炒苦杏仁富含脂肪油，可以促進腸道蠕動、改善便秘，有潤腸通便的作用，適合消化不良、便秘患者食用。

禁忌：腸鳴腹瀉、大便溏薄者

炒苦杏仁富含油脂，若腸鳴腹瀉或大便溏薄者應慎用本品，以免加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦不適宜食用炒苦杏仁，因為炒苦杏仁含有氫氰酸等有毒物質，為避免毒性影響胎兒發育，孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
炒苦杏仁有微毒，嬰幼兒應謹慎食用，以免影響身體健康。

溫馨提示

炒苦杏仁有毒，應註意食用量，以5-10g為宜，入藥後對於各種疾病的治療和預防均有益處。

炒苦杏仁食用方法

1、直接食用

炒苦杏仁是把苦杏仁剝出，油熱後放入苦杏仁翻炒，待顏色發黃即可直接食用，可止咳平喘、潤腸通便。