熟地黃的功效與作用、禁忌和食用方法

熟地黃簡述

功

滋陰補血、益精填髓、安神助眠

宜

腰膝痿弱、遺精、崩漏者

忌

脾胃虛弱、氣滯痰多、脘腹脹滿、食少便溏者

熟地黃營養功效

熟地黃為玄參科植物地黃或懷慶地黃的根莖，經加工蒸曬而成，主產河南、浙江等地。熟地黃味甘，性微溫，入肝、腎經。生地黃熏蒸至黑潤，為熟地黃，該品為不規則塊狀，大小不一，內外均是漆黑色，有光澤，外表面皺縮不平。經過九蒸九曬，以塊根肥大，軟潤，內外烏黑有光澤者為佳。熟地黃具有滋陰補血、益精填髓、安神助眠等功效。

1、滋陰補血

熟地黃的補血作用比較強大，之所以強大，是因為熟地黃炮制於生地黃，生地黃具有天然的質地潤澤之性，經過炮制之後，其寒性銳減，而其溫補之性大增，滋膩之性由生。歸經方面直通肝腎，從而顯示出補血滋陰的藥理作用。

2、益精填髓

熟地黃具有益精填髓的作用，可用於老年精血不足、髓海失養所致的腦萎縮、血管性癡呆等病，常配伍龜板、益智仁、肉蓯蓉等。

3、安神助眠

熟地黃可以有效緩解失眠多夢、出冷汗、心悸不安、眼花耳鳴、口幹舌燥等癥狀。熟地黃為君藥，輔以夜交藤、酸棗仁、丹參等臣藥，可寧心安神、活血養血，其中丹參可疏通血脈，增強熟地黃效用，積極發揮安神養血的功效。

熟地黃營養價值

熟地黃中主要活性成分為苷類和多糖類，其中環稀醚萜苷類成分包括梓醇、益母草苷、桃葉珊瑚苷、地黃苷A~D等；苯乙醇苷類成分包括毛蕊花糖苷、異毛蕊花糖苷等。

熟地黃註意事項

不宜同食

1、萊菔+蔥白+韭白+薤白

熟地黃忌萊菔、蔥白、韭白、薤白。萊菔降氣，三白辛竄走氣，同食會影響熟地黃的滋補作用。

適宜和禁忌

適宜：腰膝痿弱、遺精、崩漏者

熟地黃入腎經，具有滋陰補血、益精填髓的作用，適宜腰膝痿弱、遺精、崩漏者食用。

禁忌：脾胃虛弱、氣滯痰多、脘腹脹滿、食少便溏者

熟地黃性質黏膩，有礙消化，凡脾胃虛弱、氣滯痰多、脘腹脹滿及食少便溏者忌服熟地黃。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
熟地黃可以起到滋陰補血以及益精填髓的功效，可以改善氣血不足，如果孕婦在懷孕期間出現瞭貧血的情況，可以適當的吃一些熟地黃來調理。

嬰幼兒應謹慎食用。
熟地黃不易消化，可能會引起嬰幼兒便秘，應謹慎食用。

溫馨提示

好的熟地黃塊根相對較為肥大，顏色看起來烏黑而且光澤度非常高，比較濕潤，用手指擠壓能使得觸碰位置產生凹陷。

熟地黃食用方法

1、熬粥

將熟地黃擇凈，切細，用清水浸泡片刻，而後同大米放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥。

2、熬湯

水鴨殺好洗凈、切塊。再將水鴨、瘦肉連同熟地黃一起放入砂煲中，加清水適量，煮約4小時，最後調味即可。